Đậu phụ là chế phẩm có nguyên liệu chính từ đậu tương. Rất nhiều chị em phụ nữ có thắc mắc ăn đậu phụ có béo không vì chúng có vị ngậy béo. Cùng JAMJA’s BLOG tìm hiểu xem đậu phụ ăn vào có mập không.
Nội dung
Ăn đậu phụ có béo không và tác dụng như thế nào?
Từ hạt ngũ cốc đậu tương, con người đã tạo ra đậu phụ trắng, mềm và thơm ngon. Trong bữa cơm hằng ngày của gia đình Việt Nam, những thanh đậu phụ xuất hiên khác thường xuyên. Chỉ từ nguyên liệu đậu phụ đơn giản bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn từ đơn giản như đậu phụ luộc, rán hay phức tạp hơn đậu phụ sốt cà chua, sốt thịt. Vậy ăn đậu phụ thường xuyên có gây béo và tăng cân hay không?
Xin được khẳng định rằng, ăn đậu phụ không hề gây béo. Không những vậy đậu phụ còn là loại thực phẩm có thể giúp bạn giữ eo thon, giảm kí một cách nhanh chóng.
Thường thì, cơ thể tăng cân và béo hơn là do hấp thụ quá nhiều thực phẩm chứa calo làm cho mỡ xấu tích tụ, cân nặng tăng vọt nhanh chóng. Nhưng đậu phụ lại chứa rất ít calo, dù ăn đậu phụ nhiều cũng không lo bị tăng cân.
Thành phần dinh dưỡng của đậu phụ có chứa một lượng carbohydrate khá thấp nên tình trạng béo bụng được giảm thiểu, những bạn nào đang ăn kiêng thì nên thêm đậu phụ vào thực đơn của mình. Đậu phụ còn có hàm lượng canxi cao nên hỗ trợ hiệu quả trong thời gian cơ thể giảm cân.
Ngoài tác dụng giảm cân, đậu phụ còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác như làm đẹp, trắng da hiệu quả và da mịn màng, căng bóng. Một công thức làm đẹp cùng với đậu phụ đó chính là trộn đậu phụ xay nhuyễn với bột mỳ và một chút mật ong, trộn đều để tạo hỗn hợp mặt nạ hơi đặc. Thoa nhẹ nhàng hỗn hợp này lên da mặt và để trong 15 phút, sau đó rửa lại mặt. Làm thường xuyên 1 tuần 3 lần là da sẽ nhanh chóng đẹp trở lại.
Món ngon từ đậu phụ giúp cải thiện bữa cơm
Đậu phụ có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau từ luộc chín cho đến rán chiên giòn tan, sốt với cà chua đậm đà hay nấu canh thanh đạm. Cùng JAMJA’s BLOG vào bếp trổ tài nấu ăn với nguyên liệu chính là đậu phụ.
Đậu phụ nhồi thịt ai ăn cũng mê
Món ăn đậu nhồi thịt vốn là một món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Đặc biệt đậu nhồi thịt được mọi thành viên trong gia đình yêu thích, chủ yếu là các bé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đậu nhồi thịt
- Đậu phụ: 3 thanh cỡ lớn
- Thịt lợn bằm: 300g
- Tôm tươi lọc vỏ: 200g
- Cà chua
- Lòng trắng trứng: 3 trái
- Bột bắp: 2 muỗng
- Hành lá
- Gừng tươi: 1 củ
- Tỏi, ớt
- Dầu hào
Các bước hoàn thiện món đậu nhồi thịt:
Bước 1:
Bạn nên mua sẵn thịt lợn được xay tại chợ để về nhà không mất quá nhiều thời gian để băm thịt. Cho thịt lợn băm vào một bát tô, tiếp tục thêm vào bát tôm tươi đã được xay nhuyễn. Nêm thêm các loại gia vị vào bát thịt xay: hành lá băm nhỏ, tỏi băm nhuyễn cùng với một muỗng nước mắm nguyên chất.
Trộn đều thịt với các gia vị lại với nhau, sau khi đã đều thì cho thêm một chút bột bắp vào. Đảo đều rồi ướp thịt trong khoảng thời gian là 15 phút.
Bước 2:
Cà chua rửa sạch rồi cắt nhỏ. Muốn nước sốt cà chua được mịn và ngon hơn thì cần phải cắt cà chua thành những miếng bé. Cho cà chua đã cắt vào chảo, nêm một chút hạt nêm, nước lọc rồi đậy nắp. Dùng thìa dầm nát cà chua là hoàn thành nước sốt cà chua.
Một bìa đậu phụ lớn bạn cắt thành 6 miếng có kích thước như nhau. Dùng thìa khoét bỏ đi phần giữa của đậu phụ, nhồi phần thịt đã ướp vào phần vừa khoét đó. Bạn cần chú ý nhẹ tay vì đậu rất mềm.
Bước 3:
Đặt chảo lên bếp, đổ một lượng dầu vừa phải. Khi dầu đã sôi thì cho đậu vào chiên qua. Đậu đã vàng thì vớt ra cho vào chảo sốt cà chua. Nêm thêm vào sốt cà chua các gia vị: dầu hào, muối và một chút đường. Đậy nắp cho đậu nhanh ngấm được gia vị. Để khoảng 15 phút.
Tắt bếp, rắc lên trên một chút hành lá cắt nhỏ. Món đậu nhồi thịt đã hoàn thành. Ăn đậu nhồi thịt với cơm, vỏ ngoài béo ngậy quyện với nước sốt đậm đà khiến bất kì ai ăn cũng phải khen ngon.
Xem thêm: Chi tiết cách làm tỏi đen bằng nồi áp suất ngay tại nhà
Canh đậu phụ thanh mát, giải nhiệt cơ thể
Vào những ngày mùa hè oi bức nóng nực, một bát canh đậu phụ sẽ khiến bạn trở nên thanh mát, thoải mái. Không chỉ vậy món canh này còn có khả năng thải độc hiệu quả nên hãy thêm ngay vào thực đơn gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh đậu phụ:
- Đậu phụ: 1 bìa
- Tiết luộc
- Hành lá
- Tỏi
- Gừng: 1 nhánh
- Nước tương
- Bột ngô
- Tương đậu
Các bước hoàn thiện món canh đậu phụ:
Bước 1:
Trước tiên, bạn cần để nguội miếng tiết luộc. Dùng dao cắt miếng tiết luộc thành những miếng như bao diêm vừa ăn. Nếu bạn mua tiết luộc ở chợ thì sau khi cắt miếng bạn nên luộc lại với nước sôi ở trên bếp.
Đậu phụ cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, phù hợp để nấu món canh.
Bước 2:
Đặt xoong lên bếp, nêm thêm một chút dầu ăn vào trong. Khi dầu ăn đã nóng thì cho hành lá lát nhỏ cùng với gừng băm, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Các gia vị đã dậy mùi thì cho thêm đậu tương vào xoong.
Đổ vào xoong một lượng nước vừa đủ, đậy nắp để nước nhanh sôi hơn. Nước sôi bùng lên thì thả hết chỗ đậu phụ đã cắt miếng cùng với tiết luộc vào.
Bước 3:
Tiếp tục đậy nắp và đun sôi lại nồi canh. Sau 5 phút thì bạn đổ hỗn hợp nước cùng với bột ngô vào canh. Dùng muôi khuấy nhẹ tay tránh để đậu phụ bị nát. Đun cho canh sôi lại thì tắt ngay bếp, rắc lên trên một chút hành lá.
Món canh đậu phụ đã hoàn thành với hương vị thanh thanh. Canh đậu phụ thật sự bổ dưỡng: đậu phụ béo ngậy tốt cho sức khỏe con người, tiết luộc phù hợp với những ai mắc triệu chứng thiếu máu.
Trên đây chính là giải đáp của JAMJA’s BLOG xoay quanh vấn đề ăn đậu phụ có béo không. Thêm vào đó là một vài công thức chế biến từ đậu phụ cho các bạn tham khảo. Chúc các bạn có những bữa cơm đầm ấm bên gia đình nhé.
