Nhắc đến ẩm thực truyền thống Hàn Quốc không thể không nhắc tới bánh gạo. Nhưng bạn đã biết cách chế biến món ăn này trở nên mới lạ hơn? Hãy để JAMJA’s BLOG chỉ bạn cách làm bánh gạo lắc phô mai thơm ngon, hấp dẫn nhé !
Bánh gạo là một món ăn truyền thống vô cùng nổi tiếng của xứ sở Kim Chi. Nếu bạn là một tín đồ Kpop hay đơn giản là một người yêu thích văn hóa Hàn Quốc, thì chắc hẳn không còn xa lạ với món ăn này. Bánh gạo Hàn Quốc thường được xuất hiện trong những dịp lễ, tết của người dân Hàn Quốc với đa dạng những chủng loại, hương vị khác nhau.
Người dân Hàn Quốc thường ăn bánh gạo để cầu nguyện cho sự may mắn, tài lộc và sức khỏe. Bởi ý nghĩa đẹp ấy, mà rất nhiều những du khách khi đến với Hàn Quốc thường chọn bánh gạo là một trong những món quà để đem về.
Với bánh gạo truyền thống cơ bản, bánh hấp dẫn thực khách bởi sự dẻo, mềm, thơm với sự kết hợp từ bột gạo Hàn Quốc và dầu mè. Và với sự du nhập nhanh chóng của văn hóa Hàn Quốc, các món ăn vặt của xứ sở Kim Chi cũng nhanh chóng thu hút sự quan tâm của các bạn trẻ Việt Nam, đặc biệt là món bánh gạo cay và bánh gạo lắc phô mai. Và không để các bạn chờ lâu nữa, chúng ta cùng bắt tay vào tìm hiểu cách làm bánh gạo lắc phô mai ngay thôi !
Nội dung
Cách làm bánh gạo lắc phô mai
Nhắc đến bánh gạo thường các bạn sẽ nghĩ ngay đến tteokbokki (bánh gạo cay) phải không nào. Nhưng với khẩu vị của người Việt, không phải ai cũng có thể trở thành fan ruột của món ăn đến từ xứ Hàn này. Bởi độ cay của món ăn này không phải dạng vừa, nếu với những ai không quen ăn đồ cay nóng nhiều.
Chính vì vậy, một sự biến tấu mới từ món bánh gạo Hàn Quốc đã được ra đời, bánh gạo lắc phô mai với sự kết hợp của bánh gạo truyền thống cùng phô mai béo ngậy, chắc chắn sẽ là một món ăn vặt mới lạ và vô cùng hấp dẫn với bất kể ai từ trẻ em cho tới người lớn.
Nguyên liệu làm bánh gạo lắc phô mai
- 200gr bánh gạo Hàn Quốc
- 25gr bột phô mai
- Dầu gạo/ dầu thực vật bất kì
- Tương ớt để chấm
Các bước thực hiện:
Bước 1: Với những bạn không có thời gian để tự tay làm bánh gạo, thì vẫn hoàn toàn có thể yên tâm để thực hiện được món ăn này. Bằng cách mua bánh gạo bán sẵn tại siêu thị hoặc các cửa hàng làm bánh.
Thường bánh gạo sẽ được để trong ngăn lạnh bởi vậy, khi đem về các bạn cần chuẩn bị một nồi nước sôi và luộc bánh gạo trong vòng khoảng 5 phút. Tránh để lâu bánh gạo sẽ bị nát nhé.
Sau đó, vớt ra cho vào một bát nước lạnh để làm nguội và vớt ra ngay để ráo.
Bước 2:
Cho bánh gạo vào chảo sôi dầu và chiên đến khi hơi vàng thì vớt ra để ráo. Bạn có thể sử dụng giấy thấm dầu thức ăn để lót .
Tiếp đó, bạn cho phần bánh gạo đã ráo vào trong một cái bát, đổ bột phô mai vào và bọc kín bằng màng bọc. Sau đó lắc thật nhiều cho đến khi bột phô mai đã phủ kín và đều toàn bộ phần bánh gạo chiên.
Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dùng kèm với tương ớt và tương cà để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn nhé.
Cách làm bánh gạo Hàn Quốc đơn giản
Đầu tiên, để có được một món bánh gạo lắc phô mai ngon, chúng ta cần có nguồn nguyên liệu chính là bánh gạo Hàn Quốc thơm ngon trước đã.
Nguyên liệu làm bánh gạo Hàn Quốc
- 2 chén bột gạo hạt ngắn (short grain rice flour- loại gạo của Hàn Quốc)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 3/4 chén nước sôi
- 1 muỗng cà phê dầu mè
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Cho các nguyên liệu gồm bột gạo, muối, nước sôi vào bát. Trộn thật đều các nguyên liệu trên cho đến khi tạo thành một hỗn hợp quánh, dẻo (nó sẽ không cứng và khô như những bột làm bánh bình thường đâu nhé). Bạn có thể trộn bằng thìa hoặc bằng tay.
Bước 2:
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát hỗn hợp vừa trộn và để thừa lại một khoảng hổng nhỏ để hơi nước được thoát ra ngoài. Sau đó, bạn đặt bát vào lò vi sóng trong vòng 2 phút. (Hoặc bạn có thể cho vào nồi hấp khoảng 20 phút và không cần phải lấy ra dàn như ở bước tiếp theo nhé)
Bước 3:
- Lấy bát ra và dùng thìa gỗ hoặc kim loại trộn đều bánh bột gạo lên, sau đó dàn mỏng ra.
- Bọc kín bát lại với màng bọc thực phẩm và tiếp tục cho vào lò vi sóng nấu khoảng 2 phút nữa
Bước 4:
Lấy 1/2 thìa cafe dầu mè phết đều lên thớt. Bạn lấy bánh gạo ra và đặt vào chỗ dầu trên thớt. Dùng chày dần (hoặc giã) bánh gạo trong khoảng thời gian 5 phút, hãy kiên trì cho đến khi bánh trở nên dẻo và mịn màng hơn.
Bạn có thể đeo bao tay thực phẩm và tiến hành nặn bánh. Hãy dùng sự khéo léo để vừa nặn bột cho dẻo và vừa tạo hình cho bánh thật đều nhau nhé.
Bước 6:
Lăn cho bột bánh thành những hình trụ dài, và cắt thành những miếng bằng nhau.
Sau đó, xoa dầu mè vào lòng bàn tay và tra đều lên bánh để bánh không bị dính và hương vị được hấp dẫn hơn.
Vậy là bạn đã có một món bánh gạo lắc phô mai hấp dẫn để nhâm nhi dịp cuối tuần cùng bạn bè và người thân rồi đó. Hy vọng cách làm bánh gạo lắc phô mai với sự giúp đỡ của JAMJA’s Blog sẽ giúp bạn có một ngày vui vẻ !
>>> Trà sữa Igongcha, Heytea, Chamichi, Ding Tea khuyến mãi mua 1 tặng 1 không thể hot hơn. Truy cập JAMJA.vn lấy mã nhanh kẻo hết nào!
