Cách làm bánh mì pate trứng ngon như nhà làm cho bữa sáng dinh dưỡng

8831

Hôm nay JAMJA’s Blog sẽ cùng bạn vào bếp học cách làm bánh mì pate trứng vừa chất lượng hấp dẫn ngon như nhà làm, vừa đảm bảo vệ sinh cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng để bạn sẵn sàng cho một ngày mới đầy năng lượng nhé !

Bánh mì – món ăn vỉa hè Việt Nam ngon nhất thế giới

Bánh mì được coi là một món ăn tiện lợi được nhiều người ưa chuộng qua bao thế hệ từ giới trẻ, học sinh đến dân văn phòng bận rộn không có thời gian để nấu nướng. Chỉ ở Việt Nam, bánh mì mới có cơ hội trở thành món ăn lọt top đồ ăn vỉa hè ngon nhất thế giới. Và có ai mà không thích bánh mì cơ chứ ?

Bánh mì được chế biến rất sáng tạo và độc đáo với nhiều thành phần khác nhau kẹp giữa lớp bánh vàng tươi giòn rụm thơm mùi gạo ấy. Từ những món bánh mì truyền thống như bánh mì quết bơ, bánh mì ruốc bông cho đến hiện đại như bánh mì kẹp thịt nướng, bánh mì nướng muối ớt cay, bánh mì kẹp bò nướng BBQ, gà quay ngũ vị… phục vụ nhu cầu thưởng thức của mọi người.

Cách làm bánh mì pate trứng 1

Nhưng có lẽ một trong những món ăn gắn liền với tuổi thơ lẫn hiện tại của mỗi người đó chính là bánh mì pate trứng. Dù đã biết bao năm tháng trôi qua, bánh mì từ ”vỉa hè” đã đi lên thành thương hiệu lẫn nhà hàng cao cấp nhưng hương vị thơm ngon của trứng kết hợp với vị béo ngậy của pate cùng chút chua chua của dưa góp nằm giữa lớp bánh giòn rụm chắc hẳn vẫn luôn hấp dẫn chúng ta hơn bao giờ hết.

Các cửa hàng bán bánh mì luôn có món bánh này, nhưng bạn đã bao giờ từng thử tự tay làm bánh mì pate trứng hay chưa ? Đừng ngần ngại học cách làm bánh mì pate trứng đơn giản ngon như nhà làm cùng JAMJA’s Blog ngay sau đây nhé !

Cách làm pate gan cho món bánh mì pate trứng ngon hấp dẫn

Bánh mì pate trứng ngon nhất chắc chắn là ở pate, bởi chỉ có pate ngon mới có thể làm nên một chiếc bánh mì ngon. Hương vị đặc trưng của món ăn này chính là mùi pate thơm nồng, kết hợp cùng vị gan đậm đà, vị tiêu cay nhẹ và mùi mỡ heo béo ngậy.

Để làm được pate gan ngon cần lựa chọn nguyên liệu thật tươi ngon, làm đúng cách thì pate mới có độ chắc vừa đủ mà không cần dùng hàn the hay chất tạo đông. Các bạn có thể tham khảo cách làm pate gan heo dưới đây để món bánh mì của chúng ta được thơm ngon nhất.

Cách làm bánh mì pate trứng 2

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Gan heo : 300g. Để tránh mua phải gan của lợn bệnh, bạn có thể dựa vào những biểu hiện bên ngoài như gan heo có màu đỏ tía hơi sẫm ( hoặc ngả tím ), bề mặt gan mềm mịn, nhẵn bóng, ấn ngón tay có sự đàn hồi và in dấu tay nhẹ thì đó là gan tươi. Tránh chọn gan có màu đỏ gạch non hoặc vàng ngả trắng.
  • Thịt ba chỉ : 200g
  • Bì heo : 100g. Nên chọn mua phần bì mềm, thuộc phần vai hoặc nách khi làm pate sẽ không bị dai
  • Mỡ heo : 100g. Mua mỡ sạch, phần mỡ chắc, không nhão
  • Bánh mì đặc ruột : 1 ổ

Cách làm bánh mì pate trứng 3

  • Sữa tươi không đường : 200ml
  • Tỏi khô : 3 nhánh
  • : 50g
  • Gia vị : muối, bột canh, hạt tiêu
  • Khuôn làm pate : có thể sử dụng hộp nhựa

Các bước làm pate gan

Bước 1 :

  • Gan heo mua về bóp muối và rửa sạch, thái miếng nhỏ
  • Ngâm gan heo với 50ml sữa tươi không đường từ 40-50 phút cho bớt mùi hôi
  • Sau đó rửa sạch gan, thái nhỏ và xay nhuyễn

Bước 2 :

  • Ngâm thịt ba chỉ và bì heo với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi đem rửa sạch, để ráo.
  • Sau đó đem thịt và bì hèo thái miếng nhỏ, xay nhuyễn.

Cách làm bánh mì pate trứng 4Bước 3 :

  • Bánh mì lọc ruột và vỏ riêng, xé nhỏ sau đó đổ phần sữa tươi không đường còn lại vào bánh mì ngâm cho mềm khoảng 3 phút sau đó lọc bỏ phần nước sữa thừa.

Bước 4 :

  • Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi
  • Lấy một âu lớn trút phần gan, thịt ba chỉ, bì heo đã xay nhuyễn cùng bánh mì, tỏi phi và nêm nếm với 2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê muối.
  • Trộn đều hỗn hợp rồi cho vào máy xay sinh tố cho nhuyễn.

Bước 5 :

  • Xếp mỡ heo thái lát xuống đáy khuôn pate rồi từ từ đổ hỗn hợp đã xay vào cho đầy mặt.
  • Xếp các miếng bơ mỏng lên mặt trên cùng của pate sau đó dùng giấy bạc bọc kín nắp.

Bước 6:

  • Hấp cách thủy pate trong vòng 1 tiếng
  • Để kiểm tra pate đã chín hay chưa bạn có thể dùng một chiếc tăm nhỏ chọc vào pate trong nếu không có nước chảy ra là pate đã chín
  • Pate chín các bạn đặt ra ngoài cho nguội sau đó cất trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Ngày hôm sau có thể đổ pate ra đĩa hoặc cắt thành từ phần nhỏ để ăn kèm các món ăn khác.

Cách làm bánh mì pate trứng 5

Lúc này bạn đã có thể tự tay làm pate ngon. Còn chần chừ gì mà không hoàn thành cách làm bánh mì pate trứng chuẩn ”homemade” thôi nào !

>>> Xem thêm: Cách làm nui xào trứng giòn, vàng ruộm, thơm lừng kích thích vị giác

Cách làm bánh mì pate trứng chuẩn vị ”homemade”

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bánh mì : 2-3 ổ  ( tùy theo số lượng người ăn hoặc bạn có thể làm để cất tủ cho bữa sau )
  • Pate cắt lát : 2-3 lát ( có thể sử dụng pate đóng hộp nếu bạn không có thời gian tư làm )
  • Trứng gà : 3-4 quả
  • Rau thơm, xà lách : 50g
  • Dưa chuột : 1-2 quả
  • Hành lá : 1-2 nhánh
  • Gia vị : hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, bơ, sốt mayone

Cách làm bánh mì pate trứng 6

Nguyên liệu hẳn là rất đơn giản, cùng bắt tay vào chuẩn bị bữa sáng ngay thôi !

Các bước thực hiện

Bước 1 : Sơ chế 

  • Rau thơm, hành lá, rau sống nhặt sạch, ngâm nước muối từ 3-5 phút sau đó rửa sạch, để ráo và cắt khúc nhỏ
  • Rửa sạch dưa chuột với nước muối, gọt vỏ và cắt lát mỏng từ 2-3cm.

Bước 2 :

  • Đập trứng gà ra bát, sau đó nêm nếmột chút gia vị với hạt tiêu, hạt nêm và bột canh. Sau đó dùng đũa khuấy đều, nếu thích ăn trứng bông bạn có thể đánh trứng kĩ một chút.
  • Thông thường sẽ có 2 cách làm bánh mì pate trứng :

+ Cách 1 : trộn trực tiếp pate cùng với trứng. Với cách này các bạn sẽ xắt nhỏ pate sau đó trộn cùng với phần trứng đã đánh bông.

+ Cách 2 : Ăn riêng pate và trứng. Cách ăn này các bạn chỉ cần đánh bông trứng thôi còn phần pate vẫn để riêng ra không trộn lẫn vào trứng nhé.

Cách làm bánh mì pate trứng 7Bước 3 :

  • Đổ dầu ăn vào chảo cho lên bếp, bật lửa vừa, đợi dầu nóng thì phi thơm hành khô, sau đó đổ trứng vào rán cho vàng đều hai mặt. Một lưu ý nhỏ là bạn nên đợi dầu nóng già một chút rồi mới đổ trứng sẽ giúp trứng chín đều hơn mà không bị cháy.
  • Với cách làm bánh mì pate trứng ăn riêng pate và trứng thì sau khi trứng đã rán vàng, bạn đổ phần pate vào một góc chảo rồi rán chung với trứng từ 1-2 phút nữa.
  • Khi pate xém cạnh 2 mặt thì múc trứng và pate ra đĩa
  • Tùy theo sở thích mỗi người bạn có thể ăn trứng ốp la hay rán lòng đào tùy ý.

Cách làm bánh mì pate trứng 8

Bước 4:

  • Lấy bánh mì, dùng dao hoặc kéo rạch 2/3 bụng bánh mì sau đó phết bơ, sốt mayone và một chút rau sống cùng dưa chuột cắt lát xếp đều vào bánh mì.
  • Tiếp theo bạn có thể trực tiếp cho phần pate trứng vừa làm ở bước 3 vào kẹp cùng bánh mì, sau đó cho thêm tương cà hoặc tương ớt tùy vị và thưởng thức.
  • Một cách ăn khác đó là ăn kèm bánh mì với phần pate trứng đã rán, rưới chút xì dầu và sốt ớt thật tuyệt vời phải không nào.

Cách làm bánh mì pate trứng 9

Các bạn cũng có thể thỏa thích sáng tạo biến tấu món ăn này thêm thú vị và nhiều chất hơn  khi kết hợp cùng thịt hun khói hay thịt bò, gà, chả, ruốc tùy sở thích của các bạn. Hay một số bạn không thích ăn rau sống cũng có thể đổi vị bằng dưa góp chua ngọt cũng giúp món ăn đỡ ngấy hơn đó.

Cách làm bánh mì pate trứng 10

Vậy là chỉ với cách làm bánh mì pate trứng đơn giản trên đây, chẳng cần đi đâu xa, chưa đầy 5 phút là bạn có ngay một món bánh mì hấp dẫn, chất lượng đầy dinh dưỡng cho bữa sáng rồi đó. JAMJA’s Blog chúc các bạn thành công với món bánh mì pate trứng này nhé !

>>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:

  • Xem ngay ưu đãi mới nhất từ: Sio Sushi
  • Thông tin khuyến mãi: Buk Buk
  • Đặt chỗ nhận ngay mã giảm giá tại: Phủi Quán
Cách làm bánh mì pate trứng ngon như nhà làm cho bữa sáng dinh dưỡng
5 (100%) 4 vote[s]

Comments

comments