Cách làm bánh su kem sữa tươi ngon tuyệt cú mèo

816

Bánh su kem sữa tươi thơm ngon và béo ngậy là món ăn yêu thích của rất nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ. Tuy nhiên cách làm bánh su kem sữa tươi phải trải qua rất nhiều giai đoạn khác nhau đòi hỏi bạn phải thật sự khéo léo và kiên nhẫn.

Cách làm bánh su kem sữa tươi tại nhà

Nguyên liệu làm bánh su kem sữa tươi

+ Đường: 100g

+ 185g bột mì.

+ Lòng đỏ trứng: 3 cái

+ Trứng gà: 4 quả

+ 500ml kem tươi dạng lỏng, có nhiều chất béo.

+  240ml sữa tươi.

+ Bơ: 100g

+ Muối 1 ít.

+ 1 thìa cà phê vani.

cách làm bánh su kem sữa tươi 1

Cách làm bánh su kem sữa tươi

Bước 1: Cho đường cùng lòng đỏ trứng gà vào bát tô. Sử dụng máy máy đánh cho đến khi nào hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà là được. Tiếp tục rây 65g bột mì vào bát hỗn hợp trứng đường và trộn đều lên cho đén khi nào bột mịn và không còn vón cục.

cách làm bánh su kem sữa tươi 2

Bước 2: Đun ấm kem tươi ở mức lửa vừa, không được để cho hỗn hợp sôi lên. Khi thấy kem ấm lên hãy cho hỗn hợp bột và trứng vào, dùng phới khuấy đều tay và  liên tục, khi nhân kem trở nen sánh theo ý muốn thì ngừng. Lưu ý bạn chỉ để lửa ở chế độ thật nhỏ nhé. Tắt bếp, để hỗn hợp cho tới nguội bạn hãy cho vào ngăn mát của tủ lạnh.

Bước 3: Đun vani, bơ, sữa tươi, muối với mức lửa nhỏ. Khi hỗn hợp đã ấm lên, bạn tiếp tục rây 125g bột mì vào nồi bơ rồi khuấy nhẹ tay để tạo thành khối bột không dính vào đáy và thành nồi.

Bước 4: Tắt bếp và để cho hỗn hợp khoảng 10 phút cho nguội bớt, tiếp tuc cho trứng vào trộn đều sao cho thu được hỗn hợp bột mượt mịn.

Bước 5: Cho hỗn hợp bột trên vào túi bắt kem, bóp thành từng các hình chóp nhỏ ở trên khay nướng đã có lót giấy nướng bánh. Cho vào lò nướng khoảng 25-30 phút ở mức nhiệt độ vừa phải. Khi thấy bề mặt bánh cứng lại và bánh có màu vàng bạn lấy bánh ra để cho nguội bớt.

Bước 6: Khi bánh đã nguội, bạn cắt một đường ngang bên hông bánh. Cho hỗn hợp kem tươi vào túi bắt kem rồi bóp nhẹ vào phía bên hông bánh. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nhân và hết bánh.

cách làm bánh su kem sữa tươi 4

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh su kem sữa tươi nhé!

Cách làm bánh su kem trà xanh

Nguyên liệu làm bánh su kem trà xanh

– Nguyên liệu để làm vỏ bánh su kem trà xanh: 125g bột mì; 250l nước; 4 quả trứng g; 100g bơ; 1/4 thìa cà phê muối.

– Nguyên liệu làm nhân bánh su kem trà xanh: 30g bột bắp; 2 lòng đỏ trứng gà; 30ml sữa tươi không đường; 100g đường; 1 thìa cà phê bột trà xanh, 1 ống vani.

Cách làm bánh su kem trà xanh 1

Cách làm bánh su kem trà xanh

  1. Làm vỏ bánh

Bước 1 : Cho bơ nhạt, nước, muối vào 1 cái nồi sau đó đun sôi. Khuấy đều cho đến khi bơ tan hết rồi vặn lửa thật nhỏ. Tiếp tục cho bột mì vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau, tạo thành một khối bột dẻo và không bị dính vào thành nồi thì tắt bếp.

Bước 2: Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp trong 1 vài phút nữa cho đến khi nguội bớt thì đập trứng gà vào. Sau đóđánh đều lên cho đến khi thu được hỗn hợ bông mịn.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào trong  túi kem đã có sẵn đui bắt kem bánh, tạo hình bánh sukem heo ý thích sau đó đặt lên khay bánh có lót sẵn giấy nến hoặc phết lên 1 ít bơ lạnh thật mỏng để bánh không bị cháy hay dính. Cho bánh vào lò để nướng, bật lò ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút. Thời gian nướng là khoảng 10-15 phút sau đó điều chỉnh nhiệt độ lò xuống 180-190 độc C. Bánh chín có màu vàng ươm bạn lấy bán ra để nguội.

Cách làm bánh su kem trà xanh 3

  1. Làm nhân bánh trà xanh

Bước 1: Cho đường, 2 lòng đỏ trứng gà, sữa tươi, bột trà xanh và bột bắp đánh lên cho tan. Bắc lên bếp vừa đun vừa khuấy đều tay, tiếp tục cho vani vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì bạn  tắt bếp để cho nguội bớt sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Bước 2: Bánh su kem nguội, bạn khoét 1 lỗ nhỏ ở mặt dưới của vỏ bánh hoặc có thể cắt bên quanh bụng tùy theo sở thích. Sau đó bạn cho nhân bánh vào bên trong túi nilon có góc nhọn, rồi từ từ nặn vào vỏ bánh. Làm tương tự cho đến khi hết bánh. Để bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-4 tiếng khi ăn sẽ ngon hơn.

Cách làm bánh su kem trà xanh 4

3 cách làm nhân bánh su kem ngon tuyệt

Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn  sẽ 3 cách làm  nhân bánh su kem phổ biến nhất tại nhà. Bạn cũng có thể sáng tạo thêm nhiều kiểu nhân bánh su kem nữa theo sở thích của mình nhé!

  1. Cách làm nhân bánh sukem bơ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 150ml sữa tươi

– 20g bột ngô

– 2 lòng đỏ trứng gà

– 5g bơ

– 1 chút muối.

– 40g đường

– 3ml vani lỏng.

Cách làm nhân bánh sukem bơ

Cách thực hiện:

Bước 1. Đánh đều đường và lòng trắng trứng gà bằng máy skhoảng 4-5 phút, khi thấy trứng sánh và chảy thành dòng là được.

Bước 2. Cho bột ngô vào tô đựng trứng rồi trộn đều.

Bước 3. Cho sữa và nồi rồi đun nhỏ lửa. Khi sữa vừa sôi bạn bắc nồi ra và đổ từ từ sữa vào bát đựng trứng rồi đánh đều.

Bước 4. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi trở thành hỗn hợp sệt sệt dạng kem là được. Lưu ý bạn không nên đun lâu quá khiến kem bị đặc.

  1. Cách làm nhân bánh sukem tươi

– Nguyên liệu cần chuẩn bị: 300g kem tươi

Cách thực hiện:

Bước 1. Kem tươi cho vào bát tô lớn rồi dùng máy đánh trứng để đánh bông trong khoảng thời gian 4-5 phút.

Bước 2. Cho kem vào trong ngăn đá tủ lạnh. Kem đông là bạn có thể bơm vào bánh sukem.

Cách làm nhân bánh sukem tươi

  1. Cách làm nhân bánh sukem custard

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 2 quả trứng gà

– 40g bột ngô

– 90g đường xay

– 30g bơ nhạt

– 500g sữa tươi

– 250g kem tươi.

Cách làm nhân bánh sukem custard

Cách thực hiện:

Bước 1. Cho đường xay và trứng vào bát tô rồi đánh đều

Bước 2. Cho thêm bột ngô vào hỗn hợp trứng đường rồi trộn đều.

Bước 3. Đổ vani, sữa tươi vào nồi, cho lên bếp đun nhỏ lừa, khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp.

Bước 4. Vừa đổ sữa vào hỗ hợp trứng bột vừa đánh đều tay. Tiếp tục thêm bơ và đánh đều cho tới khi kem quánh mịn và sệt sệt là được.

Bước 5. Bỏ nhân trứng này vào ngăn đá khoảng 1 giờ.

Bước 6. Kem tươi đánh bông, sau đó trộn đều cùng với nhân trứng.

Bước 7. Đổ kem vào túi bắt kem và tiếp tục bơm vào trong từng chiếc bánh su kem.

Chúc các bạn thực hiện thành công với các cách làm bánh su kem sữa tươi chúng tôi vừa chia sẻ ở trên nhé!

>>> Cập nhật tin khuyến mãi, nhận mã giảm giá trà sữa cafe: Tocotoco, GOKY, The Coffee House mới nhất tại JAMJA.vn

 

Cách làm bánh su kem sữa tươi ngon tuyệt cú mèo
5 (100%) 1 vote[s]

Comments

comments