Cách làm cút rô ti sao cho thịt da bên ngoài vàng giòn, thơm ngon. Nắm rõ những mẹo vặt này sẽ giúp bạn tìm được món ăn ưng ý, hợp khẩu vị.
Món cút rô ti đậm vị, thơm ngon, giàu dưỡng chất nên được nhiều người yêu thích. Nhưng nếu như biết cách thì món cút rô ti này dễ chế biến xong để làm sao cho ngon không phải vấn đề đơn giản.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm trong không gian bếp bạn có thể chế biến thành công được món ăn này. Nhưng bạn đã nắm rõ được công thức nấu nướng này hay chưa?
JAMJA’s Blog chia sẻ đến bạn nhiều công thức nấu nướng thơm ngon, hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng tôi tiếp tục gửi đến bạn những lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế và chế biến món cút rô ti này chưa? Cùng tìm hiểu ngay cách làm cút rô ti để có được món ngon đãi gia đình dịp cuối tuần nhé.
Nội dung
Cách làm cút rô ti thơm ngon
Cách làm cút rô ti rất đơn giản. Tuy nhiên để làm món cút rôti thơm ngon, hấp dẫn thì bạn cần phải có bí quyết riêng. Sau đây JAMJA’s BLOG xin chia sẻ bí quyết làm món cút rôti tại nhà như sau.
Nguyên liệu làm cút rô ti
– Chim cút (4 con)
– Trứng chim cút (8 quả)
– Hành tây.
– Nước cốt dừa.
– Hành lá.
– Tỏi.
– Sả.
– Rau xà lách.
– Cà chua.
– Rau răm.
– Gia vị: Muối, ngũ vị hương ,đường, dầu điều, dầu ăn, bột ngọt và nước tương.
Cách chế biến cút rôti
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.
Chim cút sau khi mua về, rửa qua rồi ngâm với nước muối khoảng 5 phút sau đó vớt ra, để vào rổ cho ráo nước. Dùng dao sắc chặt chim làm đôi để dễ chế biến.
Hành tây lột vỏ rồi thái thành các múi. Hành lá bỏ rễ rồi rửa sạch, thái thành các khúc dài khoảng 2 cm. Trứng chim cút luộc chính rồi cho vào nước lạnh khoảng 15 phút sau đó bóc vỏ. Tỏi và sả đập dập, băm nhuyễn. Rau xà lách cùng rau răm nhặt sạch, ngâm qua nước muối. Cà chua bỏ cuồng rồi thái thành các múi.
Bước 2. Ướp gia vị.
Cho trứng chim cút vào bát, ướp trứng chim cút với 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê nước tương và chút tỏi băm. Ướp khoảng 15 phút để trứng chim cút ngấm gia vị.
Bước 3. Chế biến nguyên liệu.
Cho dầu ăn vào chảo rồi đun đến khi dầu già thì cho chim cút vào chiên sơ qua. Chiên chim cút vàng đều 2 mặt thì cho chút dầu điều và chút sả băm, tỏi băm vào chảo. Dùng đũa đảo đều khoảng 2 phút thì cho trứng chim cút đã ướp gia vị và nước cốt dừa vào. Đun với lửa liu riu khoảng 10 phút để cút ngấm đều gia vị.
Sau khi cút gần chín thì cho hành tây vào rồi rim tiếp. Rim thêm khoảng 2 phút cho nước sánh lại sền sệt thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Bước 4. Thưởng thức.
=>> Dụng cụ nhà bếp chỉ từ 9K [maxbutton id=”25″ url=”https://shorten.asia/PnNAhUnb” text=”XEM NGAY!” ]
Cho rau xà lách lên đĩa cùng cà chua, rau răm rồi cho cút rô ti vừa làm xong vào đĩa là có thể thường thức. Món chim cút rô ti mà ăn cùng với bánh mì hoặc xôi thì con tuyệt cú mèo đó nhé.
Món chim cút rô ti nước dừa
Ngoài cách làm cút rô ti mà JAMJA’s BLOG vừa hướng dẫn ở trên, cách làm chim cút rô ti cũng đơn giản mà ngon không kém. Cùng xem cách làm món này như thế nào nhé.
Nguyên liệu làm cút rô ti nước dừa
– Chim cút (5 con)
– Dừa xiêm (1 quả)
– Tỏi.
– Gia vị: Xì dầu, hạt tiêu, mật ong, hạt nêm, giấm và dầu ăn.
Cách chế biến cút rô ti nước dừa
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.
Chim cút sau khi mua về, hơ qua lửa rồi ngâm vào nước muối khoảng 10 phút để làm sạch. Sau đó bạn rửa lại chim cút rồi dùng giấy thấm, thấm khô chim rồi chặt chim thành 2 nửa để dễ chế biến.
Bước 2. Ướp gia vị.
Cho chim cút vào bát to rồi ướp chim cút với 1 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa hạt tiêu và tỏi băm nhuyễn. Trộn đều rồi dùng màng bọc thược phẩm, bọc bát ướp chim cút vào. Cho vào tủ lạnh ướp khoảng 1 – 2 tiếng hoặc qua 1 đêm để chim cút ngấm đều các gia vị.
Bước 3. Chế biến nguyên liệu.
Cho dầu ăn vào chảo rồi đun đến khi dầu già thì cho nước dừa xiêm vào. Cho tiếp chim cút vào chảo rồi đun với lửa vừa. Đun cho đến khi chim cút chín mềm, nước dừa cạn gần hết thì vớt chim cút ra đĩa.
Cho 2 thìa dầu ăn cùng 1 thìa giấm vào bát con. Dùng đũa khuấy tan rồi dùng cọ quét hỗn hợp này nên chim cút khoảng 2 lần. Cho tiếp dầu ăn vào chảo sạch rồi đun đến khi dầu nóng thì cho chim cút vào và chiên đến khi chim cút chín vàng thì vớt ra.
Lưu ý: Ở bước này, bạn cần lưu ý khi rim nước cốt dừa với chim cút thì bạn nên chiên sơ qua để thịt chim cút không bị khô nhé.
Bước 4. Thưởng thức.
Cho chim cút ra đĩa là rồi thưởng thức món chim cút rô ti với rau sống ăn kèm.
Món chim cút rô ti nước dừa sẽ là món ăn vô cùng ngon để thay đổi khấu vị cho bữa cơm cuối tuần của gia đình. Thịt chim được làm theo cách này vừa đậm đà hương vị ướp, thịt vừa thanh thanh, ngọt ngọt của nước dừa cũng sẽ là món nhậu tuyệt vời để ông xã của bạn lai rai với bạn bè.
Cách làm cút rô ti nước mắm
Tiếp theo JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cút rô ti bằng nước mắm với công thức cực kỳ đơn giản như sau.
Nguyên liệu làm cút rô ti nước mắm
– Chim cút (2 con)
– Hành tím.
– Ớt tươi.
– Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, xì dầu và dầu hào.
Cách chế biến cút rô ti nước mắm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.
Chim cút sau khi mua về rửa sạch rồi ngâm nước muối, chặt làm đôi. Hành tìm lột vỏ rồi băm nhỏ. Ớt tươi đập dập, băm nhuyễn.
Bước 2. Ướp nguyên liệu.
Cho chim cút vào bát, ướp chim cút với 2 thìa dầu hào, 3 thìa hạt nêm, 2 thìa muối, 2 thùa xì dầu và hành tím và ớt băm nhỏ. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát chim cút ướp lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Bước 3. Chế biến nguyên liệu.
Cho 4 thìa nước mắm, 2 thìa nước lạnh, 3 thìa đường và ớt băm vào cùng 1 bát để làm nước sốt.
Cho dầu ăn vào chảo rồi đun già thì cho chim cút vào chiên đến khi chim cút vàng đều 2 mặt thì cho nước sốt vào. Đun đến khi nước sốt bắt đầu cạn sền sệt thì tắt bếp.
Bước 4. Thưởng thức.
Cho chim cút ra đãi và thưởng thức với cơm nóng.
Với các cách làm cút rô ti mà JAMJA’s BLOG vừa hướng dẫn, chắc hẳn bạn đã cực kỳ nóng lòng muốn làm món này rồi phải không. Chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món chim cút rô ti thơm phức chiêu đãi chồng con bạn thôi nào.
Chúc bạn thành công!
