Dưa món là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của các gia đình mỗi khi Tết đến Xuân về. Tết năm nay, bạn hãy học cách làm dưa món miền Trung mà chúng tôi giới thiệu dưới đây để chống ngán cho bữa nhiều thịt và dầu mỡ ngày Tết nhé!
Nội dung
Cách làm dưa món miền Trung cực ngon
Nguyên liệu làm dưa món miền Trung
+ 500g củ kiệu
+ 2 củ cà rốt.
+ 5-7 quả ớt.
+ 5 củ hành tím.
+ 1 củ su hào.
+ 100g bẹ dưa cải.
+ Các gia vị đường, bột ngọt, nước mắm, muối…
Cách làm dưa món miền Trung
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Củ kiệu: Bỏ lá và rễ, chỉ lấy phần củ trắng rồi mang rửa sạch.
– Hành tím: Hành tím cắt rễ, ngâm hành qua nước gạo, bóc bỏ vỏ chỉ giữ lại phần củ màu tím bên trong.
– Cà rốt, su hào: Gọt vỏ rồi rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát mỏng, con chì hoặc tỉa hoa.
– Bẹ dưa cải: Nhặt bỏ phần lá úa, rửa sạch rồi thái khúc khoảng chừng 1cm.
Bước 2: Ngâm nguyên liệu
– Chuẩn bị 1 chậu nước muối loãng rồi cho tất cả các nguyên liệu vào ngâm. Được khoảng 20 phút, bạn vớt các nguyên liệu ra rổ.
– Rửa sạch các nguyên liệu vừa ngâm qua muối bằng nước lạnh. Thực hiện 4-5 lần thì vớt các ngyên liệu ra để cho ra nước.
Bước 3: Phơi nắng
– Đây là bước rất quan trọng quyết định đến độ ngon của món dưa món miền Trung. Sau khi làm sạch, bạn hãy đổ tất cả các nguyên liệu ra một chiếc nia và đem dưới nắng.
– Thời gian phơi nắng khoảng 1 ngày.
Bước 4: Làm dưa món
+ Đổ 150ml nước lọc và 500ml nước mắm vào nồi và đun sôi. Cho tiếp 2 thìa cà phê đường vào quấy đều cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
+ Rửa sạch phần dưa phơi khô, trần qua nước nóng rồi vắt ráo nước. Cho dưa vào lọ và đổ ngập nước đã chuẩn bị. Đặp 1 chiếc đĩa và vật nặng đè lên đĩa để dưa không bị nổi.
+ Đập kín lọ và chờ khoảng 2 ngày là có thể ăn được.
Dù cách làm dưa món miền Trung tuy hơi cầu kỳ và tốn thời gian nhưng nếu áp dụng đúng công thức chúng tôi chia sẻ ở trên, đảm bảo bạn sẽ một món ăn cực lạ miệng và hấp dẫn.
Cách làm dưa món miền Bắc chua chua giòn giòn
Món dưa hành miền Bắc chấm cùng nước mắm tỏi ớt sẽ rất chuẩn vị. Vị chua thanh tự nhiên của củ hành rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn, đồng thời còn ngăn ngừa rất nhiều các loại bệnh khác.
Nguyên liệu làm dưa món miền Bắc
+ 1kg hành củ
+ 2 thìa muối
+ 1 thìa đường.
Cách thực hiện dưa món miền Bắc
– Bước 1: Hành bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi ngâm với nước vo gạo. Ngâm khoảng 1 ngày rồi vớt hành ra, tiếp tục rửa sạch, sau đó vớt ra để ráo và xếp lần lượt vào trong lọ.
– Bước 2: Pha 500ml nước sôi để nguội với đường và muối rồi đổ vào trong lọ đựng hành sao cho ngập hết hành. Ngâm trong khoảng 1 tuần là có thể ăn được.
Xem thêm: Bạn đã biết cách làm dưa món mặn giòn thơm để được lâu chưa?
Cách làm món dưa ăn liền chỉ với 30 phút
Dưa món ăn liền giúp kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ 3 cách làm món dưa ăn liền ngon giòn, đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê.
Cách 1: Dưa món từ cà rốt và củ cải trắng
Nguyên liệu:
+ 500g củ cải trắng, cà rốt.
+ Giấm gạo: 300ml.
+ Nước: 300ml.
+ Muối, đường.
Cách làm
Hòa nước, giấm và đường vào chảo, đun với lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì đổ ra thau nhỏ cho nguội.
Củ cải trắng và cà rốt thái sợi. Tốt nhất nên rửa cà rốt và củ cải bằng nước sôi.
Trộn đều cà rốt và củ cải vào nước đường giấm đã pha sẵn là bạn đã có món dưa ngon để ăn kèm trong các bữa ăn.
Cách 2: Dưa món cà rốt và su hào
Nguyên liệu:
+ 1 củ su hào non.
+ Cà rốt: 2 củ.
+ 50g hành khô.
+ Đường, muối, giấm.
+ Ớt, tỏi.
Cách thực hiện:
– Cà rốt, su hào gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ dài 1cm. Trộn su hào, cà rốt với 3 thìa muối và khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Sau đó rửa sạch su hào cà rôt và bóp cho khô kiệt nước.
– Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Pha 2 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa giấm và nước sôi với nhau. Thêm ớt và tỏi băm nhỏ vào.
– Cho cà rốt và su hào vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước vừa pha sao cho ngập. Bạn có thể ăn ngay sau khi làm xong, nếu không ăn hết hãy bỏ vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần nếu không dưa sẽ bị chua và hỏng.
Cách 3: Dưa món với đu đủ, củ cải và cà rốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị: đu đủ xanh, củ cải, cà rốt, dứa, tỏi, ớt, giấm, mắm, muối, đường.
Cách thực hiện:
– Đu đủ, củ cải, cà rốt gọt vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn. Bóp với muối rồi rửa sạch sau đó đem phơi nắng.
– Pha 2 chén nước mắm, 2 thìa dấm, 1 chén đường, 1/2 chén nước rồi đun sôi, sau đó để nguội.
– Cho đu đủ, củ cải, cà rốt vào trong lọ. Đổ nước đã pha chế vào lọ sao cho ngập hết rau củ. Đậy kín nắp, sau khoảng 3 – 4 ngày là có thể ăn được.
Thật đơn giản và dễ dàng phải không các bạn? Chỉ cần dành một chút thời gian vào bếp và chế biến theo những công thức chúng tôi chia sẻ ở trên là các món dưa ngon miệng rồi! Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm dưa món miền Trung, cách làm dưa món miền Bắc và cách làm món dưa ăn liền.
