Cách làm mứt mãng cầu thơm ngon ăn vặt ngày hè

2241
11 thang 11

Cách làm mứt mãng cầu thơm ngon đơn giản rất thích hợp cho ngày hè thèm một thức quả mát lành để vừa thưởng thức xua đi những cơn nóng nực vừa có lợi cho sức khỏe.

Mãng cầu là một thứ quả thơm ngon bổ dưỡng, thường được sử dụng để làm sinh tố vừa thanh lọc cơ thể rất tốt mà lại hương vị thơm ngọt rất dễ ăn, hơn nữa còn là trái cây mùa hè luôn có sẵn, không chỉ chế biến sinh tố mà còn được làm mứt rất ngon, lành.

Mãng cầu

Mãng cầu

Món mứt mãng cầu thường phổ biến và được người miền trong làm để thưởng thức rất nhiều bởi vừa dễ làm mà mãng cầu là thứ quả có nhiều ở xứ nóng. Giá mứt mãng cầu khoảng 120.000 đồng/kg. Tuy nhiên bạn vẫn có thể học cách làm mứt mãng cầu thơm ngon mà JAMJA’s BLOG giới thiệu sau đây sẽ rất hữu ích và vô cùng hay ho để thực hiện ngay tại nhà nhé.

Cách làm mứt mãng cầu thơm ngon đúng điệu

Món mứt mãng cầu nghe thì có vẻ phức tạp nhưng cách làm lại rất đơn giản, chỉ cần khéo léo lựa chọn nguyên liệu một chút là bạn có thể làm được món mứt mãng cầu chuẩn vị.

Mứt mãng cầu

Mứt mãng cầu dẻo thơm

Nguyên liệu cần có

+ 1 quả mãng cầu chín

+ 600gr đường cát trắng

+ 100ml sữa tươi có đường

+ 1 đến 2 tinh chất vanilla

Các bước thực hiện

Bước 1:  Tách vỏ mãng cầu ra rồi nhẹ nhàng lọc lấy phần thịt mãng cầu bên trong. Nếu như muốn món mứt không bị chua thì bạn có thể để thịt mãng cầu vào một rổ lỗ rồi sau đó rửa nhẹ dưới làn nước mát để đỡ đi vị chua.

Gọt vỏ mãng cầu

Gọt vỏ mãng cầu

Bước 2: Sau khi rửa mãng cầu với nước thì bạn lấy dao lọc hết đi phần hạt bên trong, lưu ý làm nhẹ nhàng để mãng cầu không bị nát.

Phần thịt mãng cầu

Phần thịt mãng cầu

Bước 3: Lọc xong hết hạt thì cho phần mãng cầu vào một âu thủy tinh lớn, cho đường vào sau đó dùng thìa dẹt trộn nhẹ mãng cầu với đường. Nếu như muốn món mứt thêm thơm ngon thì bạn có thể cho sữa tươi có đường hoặc không đường vào rồi sau đó trộn nhẹ, lưu ý trộn không để đường bị hòa tan hết.

Bước 4: Sau đó bọc âu thủy tinh đã trộn mãng cầu bằng màng bọc thực phẩm và ướp như vậy tầm từ 1 đến 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để mãng cầu có thể ngấm đều hương vị hơn.

Bước 5: Sử dụng một cái chảo lòng sâu, làm nóng chảo trước rồi sau đó cho mãng cầu vào đun với lửa nhỏ. Cứ 30s lại đảo một lần để tránh tình trạng cháy ở dưới đáy chảo.

Đun mãng cầu

Bước 6: Khi mãng cầu trở nên sệt và sánh hơn thì nhỏ vài giọt tinh chất vanilla vào rồi sau đó đun một lúc nữa, duy trì nhiệt độ lửa nhỏ nhất, sau đó tắt bếp.

Không thể nào có thể chối từ được vị chua thơm ngon thanh nhẹ của món mứt mãng cầu, một món mứt tuyệt vời vừa thích hợp để thưởng thức như một món ăn vặt vừa thanh đạm làm một món quà tặng thân thiết và dân dã.

Cách bảo quản mứt mãng cầu

Mứt mãng cầu muốn để được lâu bạn cần để mãng cầu nguội rồi cho vào lọ thủy tinh bảo quản với nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh. Hoặc bạn có thể gói chúng lại bằng giấy bóng kính rồi thưởng thức chúng như món kẹo mứt mãng cầu.

Cách làm mứt mãng cầu sữa

Ngoài cách làm trên, bạn còn có thể dùng sữa đặc để làm món kẹo mứt mãng cầu cực thơm ngon và béo ngậy. Ai cũng thích mê đặc biệt là các bé sẽ ăn hoài luôn đó.

Mứt mãng cầu sữa

Mứt mãng cầu sữa thơm ngậy

Nguyên liệu cần có

– Mãng cầu: 1kg (riêng phần thịt đã tách vỏ và bỏ hạt)

– Sữa đặc: 300g

Các bước thực hiện

Bước 1: Ướp mãng cầu

Mãng cầu sau khi sơ chế xong như cách làm mãng cầu sấy dẻo trên thì bạn cho phần thịt mãng cầu vào bát lớn, thêm sữa đặc vào. Dùng đũa khuấy thật đều lên. Chú ý không cho sữa đặc vào cùng 1 lúc mà hãy cho từ từ, vừa cho vừa khuấy để hỗn hợp đều.

Bước 2: Sên mứt

Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ và cho hỗn hợp mãng cầu vừa ướp vào và sên. Lúc mới đầu bạn không cần sên nhiều, nhưng càng sau sẽ càng khô, bạn phải đảo đều tay để mứt không bị cháy mà phải có màu vàng nâu đẹp mắt.

Bước 3: Phơi mứt

Khi thấy mứt khô và không còn dính tay nữa thì tắt bếp. Chuẩn bị một chiếc mâm sạch rồi cho mứt ra. Phơi ngoài nắng đến khi thấy mứt trong hơn, tầm khoảng 2 tiếng thì mang vào.

Bước 4: Gói mứt

Dùng những chiếc giấy bóng kính nhỏ, sạch, cho mứt vào giữa rồi xoắn lại như viên kẹo. Vậy là xong rồi đó. Bạn bảo quản trong hũ thủy tinh sạch sẽ và có thể lấy ra dùng dần, đỡ phải mua kẹo ngoài quán nhé.

>>> Xem thêm: Tiếc hùi hụi nếu bỏ qua cách làm mứt chuối xanh giòn rụm cho Tết

Công dụng của mãng cầu đối với cơ thể

Phần lớn ngoài công dụng được áp dụng phổ biến của mãng cầu là làm sinh tố để giải khát nhưng mãng cầu là một thức quả có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người. Vậy mãng cầu đem lại những lợi ích gì cho sức khỏe, chúng ta hãy cùng khám phá thôi!

Sinh tố mãng cầu

Sinh tố mãng cầu giải khát ngày hè

Liệu bạn có nghĩ rằng mãng cầu có tác dụng giúp cơ thể có sức đề kháng tốt hơn cũng như ngăn ngừa viêm nhiễm và điều trị các vết sưng tấy hay không? Tuy nghe khó tin nhưng thật sự mãng cầu có rất nhiều các thành phần chiết xuất như vỏ mãng cầu, cuống, lá thậm chí là rễ là những bài thuốc rất tốt. Có thể nói mọi bộ phận của cây mãng cầu đều có ích cho sức khỏe từ bên trong, không chỉ phần quả mãng cầu.

Thường nếu như có các vết thương hở thì bạn thường sử dụng thuốc bôi hoặc kem trị sẹo. Tuy nhiên phần vỏ mãng cầu hay thậm chí phần thịt mãng cầu dùng để đắp lên vết thương ấy rất hiệu quả, không hề để lại sẹo mà còn rất mau lành nữa. Bạn có thể tham khảo cách làm tự nhiên nhưng lại hết sức khoa học này.

Mãng cầu còn có tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hóa. Nếu như ai gặp vấn đề về hệ tiêu hóa như hay bị đầy hơi hay đau dạ dày thì có thể ăn một quả mãng cầu hai ngày một quả để hạn chế tình trạng khó chịu đó. Hơn nữa ngoài những biện pháp tẩy giun hay làm sạch đường ruột bằng thuốc thì bạn có thể sử dụng mãng cầu như một biện pháp lành tính và tiết kiệm được chi phí hơn rất nhiều.

Ngoài tác dụng ngăn ngừa rụng tóc ra thì mãng cầu còn là thức quả rất hữu ích để ngăn ngừa tình trạng xuất hiện và phát triển các khối u trong cơ thể bởi trong mãng cầu có chất giúp làm sạch và đẩy lùi các chất có hại xuất hiện trong cơ thể.

Sinh tố mãng cầu - 1

Sinh tố mãng cầu còn rất tốt cho sức khỏe

Trên đây là bài viết về cách làm mứt mãng cầu mà JAMJA’s BLOG giới thiệu, không chỉ cung cấp những bí quyết hay ho về làm mứt mãng cầu mà còn giúp người đọc hiểu được những tác dụng tuyệt vời mà mãng cầu đem lại. Chúc các bạn áp dụng thành công và có những giây phút vui vẻ bên gia đình và bạn bè!

>>> Truy cập JAMJA.vn để lấy mã giảm giá trà sữa House Of Cha, Mr Good Tea, Taster’s Choice từ 30-70% cực hot

Cách làm mứt mãng cầu thơm ngon ăn vặt ngày hè
5 (100%) 2 vote[s]

Comments

comments