Các cách làm nước chấm xoài xanh cho tín đồ sành ăn vặt chắc chắn sẽ mang đến món ngon tuyệt vời nhất. Nhanh tay ghi lại ngay công thức trong bài viết dưới đây nhé.
Xoài xanh là món ngon ưa thích của nhiều người, từ trẻ nhỏ đến người lớn đều yêu thích vị chua thanh, thơm thơm, ngon tuyệt mà xoài xanh mang đến. Nhưng để xoài thêm ngon hơn thì phải sử dụng nước chấm, giảm đi độ chua của chúng.
Đây là lý do mà nhiều công thức nước chấm ra đời, sáng tạo thêm để giúp mọi người thưởng thức xoài xanh một cách thơm ngon, chuẩn vị. Liệu rằng bạn đã nắm được bao nhiêu công thức nước chấm xoài xanh rồi? Đâu mới là cách làm chuẩn vị và thơm ngon?
Bạn đang quan tâm đến điều này chắc chắn sẽ tìm được loại nước chấm xoài xanh phù hợp. JAMJA’s Blog mách bạn những cách làm nước chấm xoài xanh thơm ngon, chuẩn vị dưới đây. Tìm hiểu ngay nhé!
Nội dung
Mê mẩn cách làm nước chấm xoài xanh kiểu Thái
Thái Lan không chỉ nổi tiếng về kiến trúc, cảnh quan xinh đẹp thu hút khách du lịch mà còn bởi nền ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng. Một trong những món ăn được nhiều du khách mỗi lần đặt chân đến đây đều muốn thưởng thức đó là các loại hoa quả tươi, đặc biệt trong đó có các món ăn được làm từ xoài. Sẽ là một thiếu sót lớn nếu bạn đến Thái Lan ăn xoài xanh mà quên đi món nước chấm ăn kèm rất độc đáo. Loại nước chấm này được bày bán rộng rãi tại các siêu thị và chợ Thái Lan. Tuy nhiên nếu bạn không có điều kiện mua thì vẫn có thể tự tay làm tại nhà với nguyên liệu vô cùng dễ kiếm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đường trắng : 50g
- Nước mắm : 30ml
- Nước đun sôi để nguội : 50ml
- Ớt khô : 1 muỗng
- Tép sấy khô : 2 muỗng canh
- Hành tím : 80g
- Ớt tươi : 1 quả
- Xoài xanh : 3-4 quả tùy vào khẩu vị của bạn
Xem thêm:
Các bước làm nước chấm xoài kiểu Thái
Bước 1 :
- Rửa sạch xoài sau đó gọt sạch vỏ.
- Chuẩn bị một tô nước đá lạnh, gọt xoài thành các miếng mỏng vừa ăn rồi ngâm vào tô nước đá để xoài được ngon, giòn tự nhiên.
Bước 2 :
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng
- Sau khi thái xong lấy 1/2 số hành đem phi thơm vàng trên chảo. Đừng quên đảo đều tay và để lửa nhỏ nhé bởi hành rất dễ cháy sẽ có mùi khét.
- Hành khô phi thơm rồi cho ra chén nhỏ, để riêng.
- Ớt tươi cắt lát, tùy theo khẩu vị thích ăn cay của mỗi người mà cho lượng ớt tương ứng.
Bước 3 :
- Bắc chảo lên bếp rồi đổ 50g đường cùng một chút nước vào đun sôi, khuấy đều tay cho đường tan hết. Lưu ý nên để lửa nhỏ, khi đường ngả màu vàng nhẹ thì tắt bếp.
- Sau đó từ từ cho nước mắm vào chung với đường, dùng đũa khuấy đều. Đun cho hỗn hợp sệt lại rồi cho ớt khô, ớt tươi cùng tép khô đã chuẩn bị vào chảo.
- Cuối cùng đổ ra bát con rồi cho hành tím, nếu thích ăn cay hơn có thể cho thêm chút sa tếvào trộn đều. Chấm cùng với xoài và thưởng thức.
Vậy là chúng mình đã hoàn thành cách làm nước chấm thần thánh rồi đó. Các mẹ bầu cũng có thể ăn món ăn này để làm đồ ăn vặt ngon tuyệt phải không nào.
Cách làm mắm ruốc chấm xoài xanh ngon thần thánh
Món mắm ruốc nổi tiếng mà ta có thể dễ dàng thấy trên các xe đẩy bán cóc, xoài, ổi,… quanh vỉa hè một thời làm mê mẩn biết bao thế hệ. Cái tên thân thương là mắm ruốc xào, mùi thơm của mắm ruốc quyện cùng mùi tỏi phi thơm lan tỏa, sền sệt, mặn mòi, ngọt ngọt lại cay cay chắc chắn từng làm bao tín đồ mê ăn vặt phải thao thức. Món mắm ruốc này không chỉ phù hợp để chấm bánh tráng mà chấm cùng xoài xanh, cóc bao tử, ổi non thì độ ngon cũng không gì sánh bằng. Không quá cay như nước chấm kiểu Thái, mắm ruốc chấm xoài đậm đà hương vị Việt Nam sẽ làm hài lòng những ai yêu thích mùi vị đậm đà, dân dã này.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mắm ruốc : 100g
- Ớt tươi : 8 quả
- Nước cốt chanh : 1 thìa cà phê
- Nước lọc : 100ml
- Đường trắng : 100g
- Tỏi : 1 củ
- Dầu ăn : 1 muỗng
Xem thêm:
- Chi tiết cách làm xoài dầm ăn liền giòn ngon phát thèm
- Cách làm mắm ruốc chấm xoài ngon thần thánh ai cũng nghiền
Các bước thực hiện
- Tỏi và ớt băm nhuyễn, tốt nhất là nên mua nguyên liệu tươi, nguyên trái vì sẽ giúp bảo quản mắm ruốc lâu hơn. Tỏi, ớt được xay sẵn ngoài chợ có thể bị lẫn những củ kém chất lượng hoặc bị hỏng, mốc, lên men. Nếu không may mua phải về sử dụng thì mắm ruốc rất dễ bị ôi thiu, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dùng.
- Tiếp đến cho đường và nước lọc đã chuẩn bị vào mắm ruốc, khuấy đều hỗn hợp vào với nhau. Lưu ý nên đánh đều tay để đường được tan hết. Một điều cần chú nữa là nên dùng nước nóng hoặc nước ấm để pha chung với mắm ruốc thay vì nước lạnh để món ăn giữ được đúng hương vị nhé.
- Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn và tỏi băm. Phi tỏi cho dậy mùi thơm rồi từ từ đổ ớt vào xào cùng.
- Ớt và tỏi vừa dậy mùi thơm thì đổ phần mắm ruốc đã chuẩn bị vào cùng. Lúc này bạn nên nhớ bật lửa nhỏ vừa, dùng đũa khuấy liên tục để hỗn hợp mắm ruốc sôi lên và sệt lại.
- Sau đó cho 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào khuấy đều. Điều này giúp làm giảm độ mặn của mắm ruốc mà vẫn giữ được độ đặc sệt tự nhiên cũng như không bị loãng của nước mắm (thay vì cho nước lọc).
- Tiếp tục đun hỗn hợp mắm khoảng 10 phút nữa, đến khi mắm sôi lần tiếp theo thì tắt lửa.
- Đổ mắm ruốc vào lọ sạch có nắp để bảo quản dễ dàng và tránh vi khuẩn xâm nhập.
- Đến khi mắm ruốc nguội thì bạn đậy nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát và dùng dần. Mỗi lần ăn dùng muỗng sạch để lấy chấm với xoài xanh cũng rất ngon. Tuyệt đối không dùng đũa hay thìa đã sử dụng để lấy mắm vì rất dễ làm mắm bị hỏng.
Cách làm nước chấm xoài xanh thứ hai của chúng mình đã hoàn thành rồi, thật đơn giản phải không nào. Điều quan trọng nhất của công thức này là bạn phải tìm mua được mắm ruốc ngon đúng hiệu để đảm bảo thành quả đạt được. Công thức làm mắm ruốc rất cầu kì và có bí kíp riêng để giữ được độ mặn nguyên chất từ cá cơm, vì thế nếu bạn chưa quen vào bếp có thể tìm mua mắm ruốc ngon tại các địa điểm bán mắm ruốc gia truyền nổi tiếng. Chúc các bạn thành công!
