Cách làm nước sốt bánh mì kẹp thịt thơm ngon, đúng điệu bạn đã nắm được chưa? Cùng JAMJA’s Blog vào bếp với công thức chi tiết dưới đây nhé!
Từ lâu, bánh mì kẹp thịt đã trở thành món ăn được yêu thích của không ít người Việt. Đây cũng là món ăn quen thuộc trong thực đơn của nhiều người, không chỉ là bữa sáng, bữa trưa, bữa tối… chúng đều giúp ‘làm ấm dạ dày’, mang đến bữa ăn đủ dinh dưỡng với mức giá thành phải chăng.
Nhưng bạn nên nhớ rằng, bánh có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước sốt đi kèm với bánh mì kẹp thịt. Liệu rằng nước sốt này có dễ chế biến không? Dễ làm không? Cùng tìm hiểu ngay công thức của JAMJA’s Blog để có được món ăn ngon, chiêu đãi các thành viên trong gia đình.
Với những chia sẻ này chắc chắn bạn đã có được món ăn thơm ngon, thú vị và hấp dẫn. Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Nội dung
Bánh mì kẹp thịt Việt Nam nổi tiếng thế giới
Bánh mì xuất hiện ở Việt Nam từ những năm 1880 và chúng có lịch sử rất lâu đời. Bánh mì được người Pháp đem vào Đông Dương, đơn giản ban đầu bánh mì chỉ kẹp pate hay chỉ là quết một chút bơ. Mãi đến sau này, người Việt Nam đã sáng tạo, biến tấu nhân bánh mì có nhiều thứ hơn như nộm đu đủ, nộm cà rất, rau thơm, thịt nướng, thịt rán… và có một chút tương ớt cay nồng tăng độ ngon cho bánh.
Bánh mì kẹp thịt xuất hiện từ Bắc vào Nam, từ ngõ phố nhỏ đến con đường lớn, ba mươi sáu phố phường Hà Nội, đâu đâu cũng xuất hiện. Chúng có thể được bán ở những quán sang trọng hay chỉ là quán vỉa hè vài ba cái ghế. Từ hè phố đến quán xá mặt đường, vị ngon của bánh mì kẹp thịt vẫn luôn thơm ngon lôi cuốn lòng người.
Có lẽ chỉ có Việt Nam mới có bánh mì kẹp thịt ngon đến vậy. Người Việt Nam hay ăn bánh mì vào bữa sáng hoặc chúng có thể thay thế tất cả các bữa trong ngày. Bánh mì kẹp thịt có nhiều loại: bánh mì thịt nướng muối ớt, bánh mì thịt rán, bánh mì thịt xíu mại… Nhân bánh kèo theo cũng khá đa dạng. Các loại rau thơm chủ yếu là rau mùi, hành tây hoặc húng và kèm theo là những lát dưa chuột. Nhiều nơi họ còn cho thêm nộm đu đủ, nộm cà rốt để giảm đi độ ngán của bánh. Nước sốt và gia vị đi kèm cũng khá nhiều: xì dầu, nước tương, nước mắm, tương ớt, nước sốt, tiêu…
Bánh mì được người nước ngoài rất yêu thích. Anh Wei Chan người Singapore đã nghiên cứu về nguyên liệu làm bánh mì rồi mở ngay một cửa hàng tại đất nước của mình. Có một số báo chuyên về ẩm thực của Hoa Kỳ đã khẳng định bánh mì kẹp thịt của Việt Nam đã đạt đến độ hoàn hảo mà ít món ăn nào có được.
Bánh mì kẹp thịt có ngon hay không phụ thuộc lớn vào tay ướp sốt của người làm. Vậy cách làm nước sốt bánh mì kẹp thịt như thế nào là chuẩn? Hãy cùng JAMJA’SBLOG tìm hiểu nhé.
Cách làm nước sốt bánh mì kẹp thịt ngon
Có nhiều loại nước sốt bánh mì nhưng chúng tôi sẽ chỉ giới thiệu vài cách làm đơn giản để các bạn tham khảo.
Nước sốt bánh mì chua cay
Nước sốt này hợp với những bạn thích ăn cay hay những bạn thích thử thách mình với vị cay.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cà chua tầm 3 trái: nên chọn những quả căng mọng và đỏ, những quả cà chua mọng thường nhiều bột và ít hạt.
- Ớt tươi: chọn loại ớt cay vừa phải để ai cũng ăn được
- Hành tím: nên chọn hành tím khô, hành tím phi lên sẽ tạo độ thơm ngậy cho nước sốt
- Nước mắm
- Đường
Quá trình làm sốt cay:
Bước 1:
Cắt nhỏ cà chua thành miếng hạt lựu (như vậy cà chua sẽ nhanh nhừ hơn).
Phi thơm hành tím đã cắt nhỏ từ trước sau đó cho cà chua xắt nhỏ vào cùng.
Bước 2:
Nêm vào hỗn hợp cà chua 1/2 muỗng canh nước mắm và một chút đường. Nếu là người hảo ngọt, bạn có thể cho nhiều đường hơn một chút. Sau đó khuấy đều cà chua cùng với gia vị.
Bước 3:
Lấy thìa dầm nát cà chua đến khi cà chua đạt được độ sệt như ý.
Bước 4:
Cuối cùng cho ớt băm nhỏ vào cà chua. Hoàn thành món nước sốt chua ngọt.
Nước sốt kem tươi mặn
Khâu chuẩn bị nguyên liệu làm nước sốt này sẽ mất thì giờ nhưng độ ngon của nó sẽ làm bạn không thể chối từ.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 285ml sữa
- 30 ml kem tươi
- 55g vụn bánh mì
- 7g bơ
- 1 củ hành nhỏ đã lột vỏ
- Bột Mace
- Muối và hạt tiêu
- Dụng cụ chỉ cần xoong, chảo nhỏ và lò vi sóng
Quá trình làm sốt:
Bước 1:
Đầu tiên đun nóng sữa tươi trong một chiếc xoong nhỏ. Sau đó cho hành và vụn bánh mì vào và quấy đều.
Bước 2:
Để lửa liu riu tầm 20- 25 phút rồi vớt củ hành ra khỏi hỗn hợp sữa và vụn bánh mì.
Bước 3:
Nêm thêm bột mace, muối và hạt tiêu sao cho vừa khẩu vị của bản thân.
Bước 4:
Cuối cùng cho phần bơ và kem tươi vào hỗn hợp sữa. Nên dùng luôn khi sốt còn nóng.
Để có món nước sốt bánh mì kẹp thịt ngon, các bạn nên biết thêm tip để làm thêm phần nhân bánh như nộm đu đủ cà rốt.
Làm nhân bánh từ đu đủ
Nguyên liệu: đu đủ, cà rốt, gia vị, mắm, đường, chanh và tỏi.
Bước 1:
Cạo sạch vỏ đu đủ và cà rốt. Nếu đu đủ mới hái thì bạn nên khứa nhẹ trên vỏ để ra bớt nhựa nhé
Bào đu đủ và cà rốt thành những sợi dài và nhỏ
Bước 2:
Cho đu đủ và cà rốt đã bào sợi vào bát tô lớn.
Sau đó cho chút muối vào rồi đảo thật đều. Sau khoảng 15 phút thì vắt đu đủ và cà rốt cho bớt nước.
Bước 3:
Nêm thêm bột canh, mắm, nước cốt chanh, đường và tỏi ớt băm nhỏ vào và trộn đều. Muốn gia vị thật ngấm thì bạn nên dùng tay (nhớ dùng găng tay) để trộn lên.
Để 5 phút gia vị đã ngấm thì có thể dùng ngay.
Bánh mì giòn thơm thêm nhân là thịt béo ngậy, sốt đậm đà, nộm đu đủ thì chua ngọt man mát. Chỉ trong một chiếc bánh mì mà kết hợp đầy đủ mọi vị: chua, ngọt, cay, thơm… Vì vậy bánh mì kẹp thịt là món ăn không thể chối từ kể cả người nào khó tính nhất. Giá thành của một chiếc bánh mì thịt cũng không quá đắt, chỉ từ 15 ngàn đến khoảng 30 ngàn, phù hợp với túi tiền của mọi người. Được bán ở mọi nơi nên không khó để mua được chiếc bánh mì thịt như ý.
Hãy làm theo công thức của chúng tôi, bạn sẽ biết được cách làm nước sốt bánh mì kẹp thịt siêu hấp dẫn. JAMJA’SBLOG chúc bạn thành công và thưởng thức thật ngon miệng nhé!
>>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:
- Xem ngay ưu đãi mới nhất từ: Món Ngon Sài Thành
- Thông tin khuyến mãi: Zamba Beer
- Đặt chỗ nhận ngay mã giảm giá tại: Cháo Sườn Chú Chen
