Cách làm đá me hạt mềm đơn giản tại nhà cho bạn cốc nước hạ nhiệt ngày hè cực nhanh. Tìm hiểu ngay nhé!
Những ngày hè nóng nực, cốc nước mát lạnh giúp giải tỏa cơn nóng, mang đến tâm trạng thoải mái, dễ chịu hơn. Đây là cách giải nhiệt được nhiều người ưu tiên hơn cả. Bạn có thể tham khảo ngay công thức cách làm đá me hạt mềm đơn giản tại nhà. Cốc nước chua chua, mát lạnh sẽ mang đến trải nghiệm tuyệt vời nhất.
Còn gì tuyệt vời hơn khi đi trời nắng nóng về được thưởng thức cốc nước mát lạnh. Chắc chắn đây sẽ là trải nghiệm mà bất cứ ai cũng thích thú.
Nhưng làm sao để làm được cốc đá me hạt mềm, thơm ngon đúng điệu? Có lẽ không phải ai cũng nắm được công thức cách làm chi tiết. Nếu như bạn đang muốn tìm giải pháp giải nhiệt mùa hè, có thể tham khảo một số gợi ý trong bài viết dưới đây.
JAMJA’s Blog xin chia sẻ công thức làm đá me hạt mềm chi tiết dưới đây, cùng tìm hiểu để giúp gia đình giải nhiệt mùa hè tốt nhất nhé!
Nội dung
Cách làm đá me hạt mềm
Nguyên liệu chuẩn bị.
Để làm đá me hạt mềm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Me chín ( 500g loại dùng để nấu canh chua ).
– Dứa non ( 1/2 quả )
– Gừng nhỏ ( 1 nhánh )
– Đường cắt ( 2 chén )
– Muối
– Đậu phộng ( đã rang vàng và bỏ vỏ )
Cách tiến hành.
Bước 1.
Đem dứa gọt bỏ vỏ, cho vào máy xay xay nhuyễn. Gừng rửa sạch, băm nhuyễn. Me ngâm vào nước nóng, dằm kỹ rồi lọc lấy phần nước cốt.
Bước 2.
Chọn những hạt me to, đều rồi rửa sạch, để ráo nước. Cho chảo lên bếp, cho hạt me vào rồi rang như rang đậu phộng cho đến khi lớp vỏ màu nâu bên ngoài giòn, lớp nhân màu trắng bên trong bắt đầu ngả vàng thì tắt bếp. Cho me ra bát rồi để nguội.
Bước 3.
Sau khi me để nguội 15 phút, cho me vào túi vải rồi dùng chày đập nhẹ cho lớp vỏ tróc ra. Đổ me ra sàng rồi lọc lấy hạt.
Bước 4.
Ngâm hạt me vào nước lạnh 1 đêm cho đến khi hạt me nở ra thì đãi sạch rồi để ráo nước.
Bước 5.
Lấy nhân trắng của hạt me rồi ngâm với nước tro ấm 1 đêm để nhân hạt me được mềm và khi nấu sẽ có mùi thơn hơn.
Bước 6.
Đổ nhân hạt me ra rổ rồi rửa sạch với nước sạch vài lần, sau đó để ráo nước.
Bước 7.
Cho nhân hạt me vào nồi nước đã đun sôi rồi đun trong nhiều giờ. Nấu cho đến khi nhân hạt me mềm thì lại bỏ ra rửa sạch để ráo nước.
Bước 8.
Cho đường, muối và nhân hạt me vào nồi, đun nên. Đun cho đến khi nào các gia vị hòa quyện vào me và có vị chua chua ngọt ngọt thì tắt bếp.
Bước 9.
Để ngội me rồi cho vào bình thủy tin, đậy kín là bạn có thể dùng được trong một thời gian dài.
Lưu ý, bạn khi pha nước đá me, bạn có thể bào nhuyễn đá rồi cho nước me lên trên. Nếu rắc thêm một chút đậu phộng thì nước đá me sẽ có vị ngon hơn rất nhiều.
Cách làm chè hạt me.
Tiếp theo, JAMJA’S BLOG sẽ hướng dẫn bạn cách làm chè hột me đơn giản như cách làm đá me hạt mềm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị.
– Hạt me già ( 100g ).
-Nếp ngon ( 200g ).
– Đường cát vàng hoặc đường cát trắng ( 250g ).
– Dừa khô nạo sẵn ( 300g ).
– Bột năng ( 50g ).
– Muối.
– Tro bếp.
Cách tiến hành.
Bước 1. Chọn hạt me và gạo nếp.
Đầu tiên, để chọn được những hạt me dẻo, ngọt, thơm. Bạn cần phải chọn được những hạt me già có vỏ màu nâu đen. Những hạt này khi nấu mới dẻo và bùi được.
Riềng với gạo nếp, bạn nên chọn những loại nếp thơm ngon, thân hạt nhỏ. Những loại này không lẫn gạo hay tạp chất. Chọn nửa bơ gạo, nấu nhừ nhưng không quá loan.
Bước 2.
Rửa sạch hạt me rồi để ráo nước. Rang vàng lên cho đến khi vỏ hạt gòn thì cho hạt me ra cối, dùng chày đập vỡ vỏ bên ngoài hạt me để lấy nhân trắng.
Bước 3.
Ngâm nhân hạt me sau khi đã lấy được vào nước pha với tro bếp 1 đêm để nhân hạt me được mềm và dẻo hơn sau khi nấu.
Trong khoảng thời gian này, bạn cũng ngâm gạo nếp với nước ấm cho gạo mềm ra.
Bước 4.
Sau khi ngâm nhân hạt me, vớt nhân hạt me rồi rửa lại bằng nước sạch cho đến khi hết mùi tro bếp thì để ráo nước.
Bước 5.
Cho nhân hạt me vào nối nước sôi rồi đun trong khoảng 2 đến 3 tiếng cho đến khi hân hạt me chín dẻo thì cho nhân hạt me ra bát.
Để không làm mất thời gian, bạn cũng có thể dùng nồi áp suất để nấu nhân hạt me.
Bước 6.
Vo sạch gạo nếp rồi rửa sạch, cho gạo nếp vào nồi rồi nấu chín. Cho nhân hạt me cùng đường vào rồi khuấy đều.
Bước 7.
Pha bột năng với nước rồi hòa chung nước đó với nước bột và nước cốt dừa. Thêm một chút muối, đường vào hỗn hợp gạo nếp và nhân hạt me rồi cho tất cả vào nồi, đun nên. Đun sôi cho đến khi sánh đặc thì chứng tỏ món chè hạt me đã hoàn thành.
Nếu bạn không thích dùng nước cốt dừa thì có thể dùng nước dứa. Bạn cũng có thể cho nước cốt dừa trực tiếp vào chè để tạo hương vị béo ngậy khi ăn.
Bước 8.
Múc chè ra bát rồi cho thêm 1 ít nước cốt dừa để chè thơm và nhìn đẹp mắt hơn. Lúc này, bạn đã có thể thưởng thức món chè hạt me rồi.
Cách làm đá me hạt mềm với đậu phộng.
Tiếp theo, JAMJA’S BLOG sẽ hướng dẫn bạn cách làm đá me hạt mềm với đậu phộng vô cùng thơm ngon với cách làm cực kỳ đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị.
– 300g me chua.
– 1/4 trái dứa.
– 50g đậu phộng rang.
– 150g đường kính.
– 3g muối.
-1 củ gừng.
– 20 mè trắng.
- 500ml nước lọc.
Cách tiến hành.
Bước 1.
Cho me nên bếp rồi đun sôi. Dùng đũa dằm nhuyễn me để loại bỏ phần hạt và lấy phần nước.
Bước 2.
Rửa sạch dứa, gọt sạch vỏ rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn. Gừng rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 3.
Bắc nồi lên bếp rồi cho dứa đã xay nhuyễn và gừng đã băm vào. Đun sôi với lửa nhỏ từ 5 đến 10 phút thì cho nước cốt me vào. Đun 15 phút thì cho thêm muối và mè trắng vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4.
Sau khi nước sôi và cô đặc lại, tắt bếp và để nguội từ 3 đến 4 tiếng. Sau đó cho nước me vào bình thủy tinh, đậy nắp và bảo quản ở ngăn tủ mát dùng dần.
Bước 5.
Khi làm nước đá me với đậu phộng, bạn chỉ cần cho nước me ra, đập đá và rắc thêm chút đậu phộng vào, trộn đều là đã có thể dùng.
Nên nhớ, đậu phông là đậu phọng đã được rang chính rồi nhé.
Cách làm nước đá me.
Nguyên liệu cần chuẩn bị.
Để thực hiện đúng cách làm nước đá me, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Me chín ( 200g )
– Đường nâu ( 50g )
– Dứa ( 1 lát )
– Gừng ( 1 nhánh nhỏ )
– Vừng.
– Lạc.
Cách thực hiện.
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào để làm nước đá me theo những bước sau:
Bước 1 .
Đầu tiên, cho me vào bát con rôi cho nước nóng vào ngâm khoảng 15 phút thì dùng thìa dầm nhuyễn. Bỏ hết hạt me rồi lấy nước.
Bước 2.
Đem gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ rồi băm nhỏ. Dứa gọt hết vỏ rồi cắt thành từng miếng cho vào máy xay, xay nhuyễn.
Bạn nên chọn những quả dứa đã chín tới thay vì chọn những quả dứa xanh. Như vậy hương vị của nước me đá sẽ ngon hơn.
Bước 3.
Cho chảo nên bếp, cho dầu ăn và vừng vào, rang chín. Tương tự với lạc cũng rang chính, cho ra giấy bạc rồi rác vỏ.
Bước 4.
Cho nước cốt me vào nồi, thêm gừng, đường, dứa vào rồi đun sôi với lửa nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trong, nếm hương vị có vị chua chua ngọt ngọt thì tắt bếp.
Bước 5.
Sau cho hỗn hợp ra bát,để nguồi rồi cho vừng và lạc đã rang chính vào, trộn đều rồi cho vào lọ thủy tinh, cất vào tủ lạnh.
Bước 6.
Khi muốn pha nước me đá, bạn chỉ cần múc một thìa nước me sau khi nấu với nước sôi, cho thêm ít lạc, trộn đều là có thể thưởng thức.
Cách làm đá me hạt mềm rất đơn giản. Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có một thức uống giải khát thơm ngon có tác dụng thanh nhiệt vô cùng tốt.
Chúc bạn thành công!
>>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:
- Xem ngay ưu đãi mới nhất từ: Sio Sushi
- Thông tin khuyến mãi: Thế Giới Steak
- Đặt chỗ nhận ngay mã giảm giá tại: Bò lế rồ
