29 Lê Anh Xuân

Trên thế giới, ẩm thực “fusion” đã phổ biến khá lâu, nhưng lại mới mẻ ở Việt Nam. Món ăn “fusion” là sự kết hợp các nguyên liệu, hương vị của nhiều quốc gia được chế biến dựa trên nền tảng các món truyền thống. Cách trình bày và hương vị của mỗi món ăn “fusion” không tuân thủ theo bất kỳ công thức cụ thể nào, mà mỗi nhà hàng sẽ có cách chế biến khác nhau. Nhờ vậy, món ăn “fusion” như thổi một làn gió mới hiện đại vào nền văn hóa ẩm thực truyền thống.

“Eleven” là một trong những nhà hàng tiên phong theo xu hướng ẩm thực “fusion”. Các món ăn ở “Eleven” rất phong phú, đa dạng trong hương vị cũng như cách trình bày. Ở đây, món ăn Việt Nam được biến tấu hương vị với sự kết hợp khéo léo nguyên liệu các vùng miền Việt và quốc gia khác nhưng vẫn giữ được sự thuần túy phong vị Việt.

Tọa lạc ngay trung tâm quận 1 trên đường Lê Thánh Tôn, cách chợ Bến Thành một dãy phố, Eleven là nhà hàng có lối thiết kế “modern - vintage” ấn tượng, ánh sáng trong nhà hàng ấm áp kết hợp giai điệu của dòng nhạc jazz – lounge nhẹ nhàng bay bổng như kích thích các món ăn thêm ngon miệng và tròn vị hơn, rất phù hợp với các buổi tiệc thân mật thiết đãi gia đình hoặc đồng nghiệp.