Các món canh ngon mùa đông, đổi bữa cho mâm cơm gia đình đang được nhiều bà nội trợ quan tâm. JAMJA’s Blog mách bạn chi tiết trong bài viết dưới đây.
Đông đến là thời điểm thời tiết lạnh giá vì thế những món ăn nóng hổi luôn được nhiều người quan tâm. Còn gì tuyệt vời hơn vào buổi tối, cả gia đình quây quần bên mâm cơm với những món ăn hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng cùng cách chế biến độc đáo. Trong mâm cơm, canh được coi là linh hồn, được nhiều người yêu thích.
Thực tế thì canh có nhiều lựa chọn khác nhau. Nhưng cần chú ý, mùa đông do đặc trưng thời tiết lạnh, mỗi người đều sử dụng năng lượng lớn vì thế đồ ăn hàng ngày cũng cần cung cấp đầy đủ năng lượng cần thiết. Các món canh cũng nên chú ý, chế biến từ nhiều nguyên liệu bổ dưỡng, giúp cung cấp bữa ăn hấp dẫn hàng ngày cho các thành viên trong gia đình.
Vậy, đông đến nên nấu món canh gì cho ngon? Có lẽ đây là thông tin được nhiều bà nội trợ quan tâm. Cùng JAMJA’s Blog giải đáp thắc mắc qua chi tiết cụ thể trong bài viết dưới đây.
Nội dung
Canh cá chép nấu dưa chua cho ngày đông ấm ám
Đây là món ăn quen thuộc với các gia đình Việt. Thế nhưng không vì thế mà sức hấp dẫn của món canh cá chép nấu dưa chua giảm sút. Vị thơm ngọt của cá kết hợp vị chua thanh nhẹ của dưa muối cùng một chút cay nhẹ đầu lưỡi của ớt khô sẽ mang đến cho bạn cảm giác ngon miệng trong suốt bữa cơm.
Nguyên liệu làm cá chép om dưa
- Cá chép: 1 con khoảng 1.5kg
- Dưa cải: 1 bát con.
- Nấm hương: 7 cái.
- Tinh bột ngô: 60g.
- Ớt khô.
- Hanh lá.
- 10 tép tỏi.
- 1 miếng gừng nhỏ.
- Hạt tiêu, mắm muối, dầu ăn.
Cách chế biến cá chép om dưa
- Cá mổ và rửa sạch. Lọc lấy phần thịt rồi thái thành lát mỏng.
- Ngâm các lát cá vào bát nước sạch cho đến khi sạch rồi vớt ra để ráo nước.
- Ướp xương cá và thịt cá với bột bắp, muối, hạt tiêu.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, cho gừng, tỏi, hạt tiêu nguyên hạt, hành lá vào đảo trong khoảng 2 phút cho đến khi dậy mùi thơm là được.
- Cho dưa vào xào thêm 1 phút nữa rồi cho 2 lít nước vào.
- Bỏ nấm hương vào và đun trong khoảng 20 phút. Nêm gia vị theo sở thích của các thành viên trong gia đình bạn.
- Cho xương cá vào nồi và đun thêm 5 phút. Hoặc bạn có thể cho ngay từ đầu để đun cùng dưa.
- Bỏ các lát cá thái mỏng vào nồi rồi đun khoảng 2 phút.
- Cuối cùng, cho 2 thìa dâu ăn vào chảo đun nong, cho ớt khô vao rồi dưới lên trên bát canh.
- Trang trí hành lá thái nhỏ để món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Canh sườn non chua ngọt
Một trong những các món canh ngon mùa đông không thể bỏ qua đó là canh sườn non chua ngọt. Bạn đã sẵn sàng vào bếp đã thực hiện cách làm món canh hấp dẫn này chưa?
Nguyên liệu cho canh sườn non
- Sườn non: 500 gam.
- Dứa chín: 1/2 quả.
- Cà chua chín: 2 quả.
- Mùi tàu: 1 nắm.
- Phần trắng hành lá.
- 3 tép tỏi thái lát.
- 1 quả ớt sừng thái lát.
- 1 củ hành tím thái mỏng.
Cách chế biến canh sườn non
- Sườn mua về rửa sạch, chặt thành từng miếng rồi luộc qua bằng nước sôi để loại bỏ các chất bụi bẩn.
- Dứa và cà chua thái miếng cau. Rau mùi tàu và hành lá thái rối.
- Cho 1 muỗng canh dầu vào nồi đun nóng, cho hành, tỏi, mùi tàu, hành tím vào xào lên cho đến khi có mùi thơm. Đổ sườn vào, thêm 1 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều tay.
- Cho khoảng 1,5 – 2 lít nước vào đun sôi, nếu có bọt bị dùng thìa hớt bỏ đi.
- Kiểm tra thấy sườn mềm thì cho cà chua và dứa vào.
- Cho gia vị rồi đun 5 phút là được.
- Múc canh ra bát, cho ớt cùng mùi tàu và hành thái rỗis vào, nhớ rắc thêm hạt tiêu để món ngăn hấp dẫn hơn.
Canh rau củ bắp bò
Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu các món canh ngon mùa đông, hãy tham khảo công thức nấu món canh rau củ bắp bò vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng mà JAMJA’SBLOG chia sẻ dưới đây nhé!
Nguyên liệu nấu canh rau củ bắp bò
- Bắp bò: 1 cái.
- Củ cải trắng gọt vỏ thái khúc: 1 củ.
- Cà rốt gọt vỏ thái khúc: 1 củ.
- Hành tây: 1/2 củ.
- Cà chua thái múi cau: 1 quả.
- Gừng thái lát: 1 củ nhỏ.
- Tỏi băm nhỏ: 2 củ.
- Một ít hành lá, rau mùi thái nhỏ.
- Muối, bột nêm, hạt tiêu.
Cách chế biến canh rau củ bắp bò
- Rửa sạch bắp bò rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp thịt bò với tiêu, muối, tỏi, bột nêm và để khoảng 20-30 phút cho gia vị thấm vào thịt.
- Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng, cho gừng tỏi vào phi thơm lên.
- Tiếp tục cho thịt bò xào với lửa lớn cho đến khi săn lại.
- Cho nước vào đun sôi, vặn nhỏ lửa và nấu đến khi thịt bò gần chín mềm.
- Tiếp đó, cho cà rốt, củ cải vào nồi và đun đến khi chín thì cho cà chua, hành tây vào.
- Nêm gia vị theo khẩu vị, cho rau mùi và hành lá vào rồi tắt bếp.
- Múc canh bò ra bát rồi rắc hạt tiêu lên trên là bạn đã có món canh thơm ngon bổ dưỡng cho mùa đông này rồi.
Cách làm món canh ngao đậu phụ rau răm
Canh ngao đậu hủ rau răm là một trong các món canh ngon mùa đông không thể bỏ qua. Vị ngọt thanh mát của ngao sẽ giúp các thành viên trong gia đình bạn cảm thấy dễ chịu từ bên trong cơ thể. Kết hợp với vị chua nhè nhẹ từ quả cà chua tạo cảm giác ngon miệng “khó cưỡng”.
Nguyên liệu nấu canh ngao đậu phụ
- Ngao: 500 gam.
- Đậu phụ: 1 miếng.
- Rau răm: 1 mớ.
- Cà chua: 1 quả to.
- Hành tím băm: 2 thìa cà phê.
- Hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê.
- Nước lọc: 3 bát con.
Cách chế biến canh ngao đậu phụ
- Làm sạch cắt trong ngao bằng cách ngâm với nước có ớt.
- Đậu phụ xắt thành từng miếng.
- Cà chua cắt múi, rau răm thái nhỏ.
- Luộc chín ngao, rồi lấy nước và thịt.
- Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào qua để lấy màu.
- Cho đậu và nước ngao vào rồi đun sôi, thêm gia vị cho vừa miệng.
- Cuối cùng cho ngao và rau răm vào nồi rồi khuyấy đều.
- Cho canh ngao ra bát, rắc thêm chút hạt tiêu và ăn nóng.
Trên đây chúng tôi đã chia sẻ cách chế biến và cách nấu các món canh ngon mùa đông. Chúc các bạn thành công để có những bữa cơm vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng bên những người thân yêu!
