Bật mí cách nấu chè bắp lá dứa đơn giản ngon siêu đỉnh

2509

6Bắp, lá dứa là 2 nguyên liệu lí tưởng để nấu chè. Hôm nay JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè bắp lá dứa thơm ngon lại cực nhanh

Chè bắp lá dứa là có nguồn gốc từ vùng đất thuộc miền Nam của tổ quốc – thủ phủ ăn uống của giới trẻ. Món chè tưởng chừng như dân dã này lại chiếm được cảm tình của biết bao nhiêu thực khách sau khi ăn bởi mùi thơm nhẹ nhàng, vị ngọt dịu dàng khiến ai chỉ cần ắn 1 lần là nhớ.

Cách nấu chè bắp lá dứa

cách nấu chè bắp lá dứa-1

Nguyên liệu làm chè bắp lá dứa

– Bắp nếp ngon: 4 bắp

– Nước cốt dừa: 100ml

– Đường phèn: 20g (hoặc có thể gọi là đường thốt nốt)

– Bột năng hoặc bột sắn dây

– Lá nếp (cũng có thể gọi là lá dứa)

Cách làm chè bắp lá dứa

Bắp muốn chọn được loại bắp ngon, bạn hãy ra chợ đi mưa từ sớm nhé, như vậy bạn mới có thể chọn lựa được những trái bắp ngon tươi mới được. Bắp nếp ngon bạn để ý có màu vàng hay trắng ngà đều nhau, bắp không quá to cũng không quá bé, bắp thuôn dài cũng không được. Bắp là nguyên liệu chính của món chè này, vì thế để có cách nấu chè bắp lá dứa ngon đúng điệu thì bạn cần lưu ý trong khâu lựa chọn nguyên liệu nhé.

Rửa bắp qua với nước lã để loại bỏ hết bụi bẩn có trong bắp, xếp bắp vào nồi đổ nước vào luộc chín thơm. Bạn cho vài cục đường phèn vào luộc cùng, như thế sẽ làm cho nước luộc bắp được ngọt, bắp khi luộc xong cùng thơm và ngon hơn.

Khi bắp chín, bạn vớt bắp ra rổ để cháy hết nước, phần nước luộc trong nồi bạn giữ lại tận dụng cho khâu nấu chè tiếp theo. Đây là cách giúp cho chè được ngon vì dùng nước luộc bắp nấu chè đã có sẵn vị thơm ngọt tự nhiên rồi nên bạn ngại gì mà không tân dụng luôn phải không.

cách nấu chè bắp lá dứa-2

Bắp đã luộc, bạn dùng dao báo dọc từ trên xuống theo chiều thằng đứng lọc hết hốt bắp ra khỏi thân. Bắt nồi nước luộc bắp lên trên bếp, cho nắm lá nếp đã chuẩn bị vào luộc cùng, nước sôi bạn đổ hạt bắp đã bào vào khuấy đều.

Đun lửa vừa phải, thấy nước sôi lần nữa bạn cho đường phèn vào tạo độ ngọt. Tùy theo sở thích mà bạn cho đường ngọt nhiều hay ít.

Đun đến khi thấy hạt bắp chuyển trong suốt là được. Cuối cùng bạn lấy 2 thìa bột năng hòa với 2 thìa nước khuấy đều cho tan hết bột, đổ hỗn hợp bột năng vào nồi chè khuấy đều. Bật lử riu riu đun khoảng 1 phút, bạn cho tiếp nước cốt dừa non vào đun cùng rồi tắt bếp.

Lúc này món chè bắp lá dứa đã hoàn thành, yêu cầu thành phẩm của chè là chè có màu vàng bắt mắt, có mùi thơm đậm đà của lá dứa, nước chè không quá đặc sẽ không ngon. Bạn có thể dùng nóng hay cho vài viên đá lạnh vào ăn cũng rất ngon đấy.

>>> Xem thêm: Bật mí 3 cách nấu chè trôi nước ngon ngọt bắt mắt

Cách nấu chè đậu xanh lá dứa thơm mát giải nhiệt ngày nóng

Cách nấu chè đậu xanh lá dứa-1

Nguyên liệu làm chè đậu xanh lá dứa

– Đậu xanh đã được đãi vỏ: 400g

– Đường trắng, chút muối hột

– Lá nếp, bột năng, dừa nạo

Cách nấu chè đậu xanh lá dứa

Đậu xanh bạn ngâm trong nước lạnh khoảng 3 – 4 tiếng cho đậu mềm bớt, nếu có điều kiện bạn để ngâm qua đêm thì càng tốt. Sau đó bạn vớt đậu xanh ra rổ để ráo nước.

Dừa nạo, bạn cho vào 1 tấm vải màn gói lại, nhúng cùi dừa vào nước thật nóng già rồi cho ra vắt láy nước cốt dừa lần thứ nhất. Bát nước cốt này là nước cốt đặc nên bạn để riêng ra, tiếp đến bạn lại nhúng phần bã dừa vào nước nóng già và vắt lấy nước cốt dừa lần 2, đây sẽ là nước dùng để nấu chè.

Lá dứa bạn đem rửa sạch, cho vào 1 nồi nước luộc lá dứa lên đến khi thấy mùi thơm bay ra thì bạn cho vài hột muối vào, đậy vung đun tiếp khoảng 1 phút rồi tắt bếp vớt lá dứa ra ngoài. Tiếp đến bạn đổ đỗ xanh vào nước vừa luộc lá dứa đun sôi tiếp.

Cách nấu chè đậu xanh lá dứa-2

Nấu đậu xanh trong khoảng 30 – 40 phút khuấy đều tay thấy đậu xanh đã mềm và bở, bạn cho 100g đường vào ngoáy đều để đường hòa tan hết trong nước. Tùy theo sở thích ăn ngọt mà bạn cho nhiều hay ít đường nhưng khuyên bạn chỉ nên cho đường với lượng vừa phải tạo vị ngọt mát ăn chè sẽ ngon hơn là vị ngọt lợ quá nhiều đường.

Nấu chè tiếp trong khoảng 5 phút nữa, bạn đổ nước cốt dừa chắt lần 2 vào khuấy đều, cho tiếp bột năng đã hòa tan với nước lọc vào đun thêm 2 phút nữa là có thể tắt bếp được rồi.

Bây giờ món chè đậu xanh lá dứa đã hoàn thành, chè có vị ngọt thanh dịu nhẹ, mùi thơm quyến rũ của lá dứa, nước chè đặc sánh vô cùng thơm ngon. Múc chè ra bát, cho thêm nước cốt dừa chắt lần 1 vào ăn cùng. Bạn có thể ăn nóng hoặc để nguội cho vài viên đá vào ăn kèm cũng được.

Gợi ý các món ngon từ lá dứa cho bạn tham khảo

Gợi ý các món ngon từ lá dứa1

Lá dứa được biết đến là thành phần gia vị giúp tưng thêm hương vị thơm ngon trong các món ăn. Ngoài 2 cách nấu chè bắp lá dứa và chè đậu xanh lá dứa ra, còn rất nhiều cách làm các món ăn khác nhau với lá dứa. Nếu cho 1 nắm lá dứa trong tay, bạn phân vân không biết làm gì với nó thì hãy tham khảo ngay những gợi ý mà JAMJA’s BLOG giới thiệu dưới đây nhé.

  • Món đầu tiên là kem lá dứa, mùa hè oi bức, hay sau mỗi ngày làm việc căng thẳng mệt mỏi, về nhâm nhi 1 cốc kem lá dứa thơm mát còn gì tuyệt vời hơn. Có 1 điều mà bạn chưa biết đó là lá dứa có tác dụng giảm bớt lo âu, dùng điều trị cho những người bị bệnh thần kinh yếu nên sẽ rất hợp lý nếu bạn đang stress thì hãy làm món kem vừa ngon vừa bổ này để thư dãn đầu óc mình.

Gợi ý các món ngon từ lá dứa-2

  • Xôi lá dứa cốt dừa, đây là món ăn có nguồn gốc từ miền Bắc, không chỉ có vị ngọt thơm của dừa và lá dứa mà món xôi này vô cùng đặc biệt ở chỗ nó còn mang màu xanh đặc trưng của lá dứa nữa. Cách làm thì lại càng đơn giản hơn nữa, bạn chỉ cần xay lá dứa chắt lấy nước cho gạo nếp ngâm trong nước lá dứa qua đếm rồi cho vào chõ đồ xôi là đã có ngay món xôi lá dứa vừa ngon vừa đẹp mắt rồi.
  • Bánh đúc lá dứa – đặc sản của những người dân miền Tây Nam Bộ thân thương. Vị béo ngây của nước cốt dừa, vị thơm quyến rũ của lá dứa hòa quyện vào tạo nên 1 món ăn chỉ cần ăn 1 lần lá nhớ mãi không quên. Bánh đúc mềm dẻo ăn 1 miếng là muốn ăn 2 khó cưỡng lại được.

Hi vọng qua bài viết “Bật mí cách nấu chè bắp lá dứa ngon siêu đỉnh chỉ trong 40 phút” bạn có thể tự làm cho mình những món ăn vô cùng thơm ngon từ lá dứa. Đừng quên chia sẻ bài viết đến cho bạn bè và người thân của mình cùng biết nữa nhé. Chúc các bạn thành công!

>>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:

Bật mí cách nấu chè bắp lá dứa đơn giản ngon siêu đỉnh
5 (100%) 2 vote[s]

Comments

comments