Trứng luộc để được bao lâu? Nên bảo quản trứng luộc thế nào? Để giải đáp vấn đề này mời bạn tìm hiểu nội dung trong bài viết dưới đây.
Trứng luộc để được bao lâu? Câu hỏi sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây.
Từ lâu, trứng luộc là món ăn đơn giản, cung cấp nguồn chất dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Món ăn này cũng dễ chế biến, bảo quản nên được nhiều người yêu thích, lựa chọn.
Nhiều người vì tiết kiệm thời gian có thể luộc nhiều trứng cất tủ, để ăn dần. Song liệu bạn đã biết cách bảo quản trứng để chúng không bị hỏng, ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn này chưa?
Trong bài viết này, JAMJA’s Blog sẽ giúp bạn giải thích các thắc mắc, trứng luộc giữ được trong bao lâu, bảo quản như thế nào? Cùng tìm hiểu thêm để có được kiến thức cho mình, giúp bạn có được món ăn chất lượng. Xem thêm nhé!
Nội dung
Giải đáp: ”Trứng luộc để được bao lâu” ?
Theo nhiều nghiên cứu khoa học cho rằng, khi trứng đã luộc chín thì lớp màng bảo vệ bên ngoài của trứng sẽ ngay lập tức bị biến mất do đun nấu trong nhiệt độ cao. Điều này dẫn đến việc vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào bên trong, làm biến đổi chất dinh dưỡng nếu bạn để trứng trong thời gian quá dài.
Thông thường sau khi luộc trứng, bạn sẽ ngay lập tức bóc vỏ, chỉ còn giữ lại phần trứng bên trong, nghĩa là không còn phần bảo vệ trứng nữa. Khi để trứng bên ngoài quá lâu, tiếp xúc với không khí sẽ dễ bị oxy hóa, làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Chính vì vậy, câu trả lời cho câu hỏi ”trứng luộc để được bao lâu?” thì lời khuyên dành cho các bạn đó là để giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng của trứng, bạn nên ăn ngay khi mới luộc chín. Hoặc chỉ nên để từ 1-2 tiếng với nhiệt độ thường và 3-4 tiếng với nhiệt độ của tủ lạnh. Mặc dù có biến đổi nhưng các thành phần của trứng trong khoảng thời gian giới hạn này gần như vẫn còn nguyên vẹn.
Luộc trứng tương đối nhanh và tốn rất ít thời gian, vì vậy bạn hãy luôn ăn những thực phẩm tươi mới, chế biến dưới 1 giờ đồng hồ để đảm bảo cho sức khỏe của mình nhé !
Trứng luộc lòng đào có để lâu được không ?
Liên quan đến câu hỏi ”trứng luộc để được bao lâu?”, có nhiều thắc mắc rằng trứng luộc chín không nên để quá lâu, vậy trứng luộc lòng đào ( phần lòng đỏ chưa chín hẳn hoặc mới chín một nửa ) có để lâu được không?
Câu trả lời là cho câu hỏi này là không. Một mẹo vào bếp là bạn không nên để trứng nửa sống nửa chín ở bên ngoài bởi món ăn này được dùng khi vừa luộc xong sau đó vớt ra dùng ngay, nếu bạn để nguội phần trứng này sẽ rất tanh, trên thực tế thì phần lòng đỏ chín dở (lòng đào) sẽ rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập gây hại cho cơ thể gây đau bụng, tiêu chảy,…
Bên cạnh đó trứng lòng đào không những không phát huy được chất dinh dưỡng như nhiều người vẫn lầm tưởng, chất đạm ”sống” này cũng sẽ khiến các bạn bị đầy hơi, khó tiêu, bởi các enzym dạ dày của chúng ta rất khó tiêu hóa, hấp thụ những món ăn này.
Có nên để trứng luộc qua đêm trong tủ lạnh ?
Trứng sau khi luộc xong không ăn hết cũng không cất qua đêm hay với thời gian 6-8 tiếng trong tủ lạnh vì rất có hại cho đường ruột, bởi trứng khi lấy ra sẽ rất lạnh, điều này sẽ làm cho dạ dày của bạn ”biểu tình” phản đối.
Tuy nhiên trứng luộc vẫn có thể ăn tiếp sau khi cất qua đêm trong tủ lạnh nếu bạn luộc, hoặc trần qua một lần nữa cho trứng nóng lại trong 5-10 phút. Với cách làm này sẽ khiến món ăn không còn ngon nguyên vẹn như ban đầu nữa, các vi chất dinh dưỡng trong trứng cũng bị giảm bớt nhưng cũng là ”cứu cánh” cho thức ăn thừa chẳng may còn sót lại.
Cách bảo quản trứng sống
Để trứng ở nơi thoáng đãng, mát mẻ
Thường trứng sống khi để ở nhiệt độ ngoài trời quá lâu sẽ tạo môi trường cho các vi khuẩn Salmonella (một loại vi khuẩn làm ảnh hưởng đến đường ruột). Chính vì thế, để trứng luôn tươi ngon cần bảo quản ở nơi thoáng đãng, mát mẻ, tốt nhất là ở nhiệt độ lạnh 5-10 độ C. Đó là lí do vì sao khi mua trứng về, điều đầu tiên nhiều người hay làm đó là cất vào tủ lạnh thay vì để chúng ở ngoài khu bếp nóng bức, ẩm thấp.
Một lưu ý để mua được trứng ngon đó là bạn nên chọn trứng được bán khi đặt trong ngăn mát thay vì mua trứng cũ để ngoài trời quá lâu rất dễ bị hỏng.
Dùng trứng tối đa trong vòng 3-4 tuần
Dù cho bạn có bảo quản trứng trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng hàng ngày trứng vẫn sẽ luôn biến đổi, chỉ là trong môi trường lạnh, sự biến đổi đó diễn ra chậm hơn mà thôi. Thời gian tối đa bạn có thể lưu trữ những quả trứng là trong vòng 3-4 tuần, đây là mức thời gian cho phép đến khi quả trứng của bạn không còn chút giá trị dinh dưỡng nào trong đó nữa, mà thay vào đó là các chất độc hại tấn công ngược lại cơ thể.
Vì vậy, khi có ý định mua trứng để ăn dần, bạn nên định lượng mua vừa đủ, tốt nhất là sử dụng và chế biến ngay trong 2 tuần đầu tiên để món ăn được tươi ngon nhất.
Dấu hiệu để nhận biết trứng cũ đó là khi đập trứng, lòng trắng sẽ tách rời khỏi màng vỏ trứng, lòng đỏ cũng sẽ bị vỡ không còn giữ được hình dạng nguyên vẹn. Trứng lúc này rất lỏng, loãng và khi nấu không còn mùi thơm, hương vị như ban đầu nữa.
Có nên ăn trứng thường xuyên hay không ?
Trứng thuộc nhóm thực phẩm giàu protein, canxi và vitamin có lợi cho cơ thể. Như vitamin A trong trứng rất có lợi cho mắt, vitamin D giúp quá trình hấp thu canxi tự nhiên một cách dễ dàng hơn. Tuy nhiên việc ăn quá nhiều trứng trong thời gian dài lại gây ra nhiều tác động xấu đến cơ thể, đặc biệt là với người có tiền sử mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao, lượng choresterol trong máu cao,… sẽ dễ bị đột quỵ, tăng động mạch vành,… rất nguy hiểm.
Chính vì thế, dù là một món ăn bổ dưỡng nhưng lời khuyên đó là bạn không nên ăn trứng hoặc các món ăn từ trứng với tần xuất dày đặc, liên tục sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Hi vọng với chút chia sẻ kiến thức của JAMJA’s BLOG trả lời cho câu hỏi ”trứng luộc để được bao lâu” và một vài kinh nghiệm ngoài lề khác, các bạn sẽ có cái nhìn kĩ lưỡng hơn về món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại chứa đựng nhiều nguy cơ này. Nếu thông tin này bổ ích với các bạn, đừng ngần ngại chia sẻ chúng đến những người thân yêu xung quanh mình nhé.
Chúc bạn một ngày tốt lành !
