Giải đáp vịt xiêm nấu món gì ngon nhất cho bữa ăn thêm đầm ấm

8053
Tết khao

Vịt xiêm nấu món gì ngon là một trong những câu hỏi được rất nhiều bà nội trợ quan tâm bởi tính chất đặc trưng khá khó chế biến của nguyên liệu này. Hãy cùng JAMJA’s BLOG giải mã vấn đề này nhé.

vịt xiêm nấu món gì ngon-1

Vịt xiêm theo từng khu vực mà có những tên gọi khác nhau, và đối với miền Bắc, vịt xiêm còn mang một cái tên quen thuộc hơn là ngan. Thịt ngan rất mềm và có độ ngọt tự nhiên thế nhưng lại không bở như thịt gà. Với người Hà Nội, thịt ngan đã trở nên vô cùng quen thuộc khi loại nguyên liệu này xuất hiện ở bất cứ con đường nào tại những quán bún, quán phở bình dân. Tuy nhiên, ngan hay vịt xiêm còn có rất nhiều cách chế biến độc đáo khác. Và ngay dưới đây sẽ là một số cách nổi bật nhất giúp bạn giải đáp vịt xiêm nấu món gì ngon.

Vịt xiêm kho sả đậm đà

Vịt xiêm kho sả ngon

Nguyên liệu làm vịt xiêm kho sả

  • Thịt vịt xiêm: Chú ý lựa chọn vịt không quá già khiến thịt dai, làm sạch lông và cắt bỏ phao câu.
  • Sả
  • Nước mắm: Bạn nên chọn nước mắt cốt, có độ đạm cao để tăng hương vị và dinh dưỡng của mắm.
  • Nước màu
  • Hạt nêm
  • Đường kính
  • Hạt tiêu
  • Tỏi: Bạn nên tìm mua loại tỏi ta, có kích thướng khá nhỏ và khó bóc vỏ thế nhưng tỏi ta sẽ mang lại cho bạn hương thơm đậm đà hơn.
  • Hành tím: Tránh những củ tỏi bị khô và đã mốc đen.
  • Ớt tươi
  • Dầu ăn
  • Rượu trắng
  • Gừng

Chế biến vịt xiêm kho sả

Vịt xiêm kho sả 2

  • Đầu tiên, bạn sử dụng dao sắc lọc xương vịt xiêm, tuy nhiên tránh làm thịt bị vụn. Cắt thịt thành từng khúc vừa miệng. Rửa thịt vịt xiêm với rượu trắng và gừng để xử lí mùi hôi của thịt. Gừng bạn chỉ cần cạo vỏ rồi đập đập, chà sát lên thịt vịt xiêm là được. Rửa lại thịt vịt xiêm với nước rồi để ráo.
  • Cắt bỏ lớp vỏ già bên ngoài của sả rồi băm nhỏ.
  • Sau khi thịt ráo nước, bạn cho thịt ra một bát tô to, lần lượt cho vào thịt nước mắm, nước màu, bột nêm, đường kính, hạt tiêu và sả băm.
  • Cắt bỏ phần rễ củ tỏi, đập dập rồi bỏ vỏ. Băm nhuyễn tỏi.
  • Cắt bỏ rễ, lột vỏ và băm nhuyễn hành tím.
  • Bắc nồi lên bếp cùng một chút dầu ăn, vặn lửa to vừa cho tới khi dầu nóng thì thả hành băm, tỏi băm và sả băm vào phi thơm. Đảo đều tay cho hành tỏi ngả vàng rồi cho thịt đã ướp vào đảo đều sao cho thịt săn lại.
  • Khi thịt đã săn và chín đều, cho vào nồi một chút nước sau cho lượng nước sâm sấm bề mặt thịt. Để to lửa tới khi nước sôi lên thì giảm lửa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn nhất, đun trong khoảng 40 phút cho thịt thật mềm rồi tắt bếp.
  • Múc thịt ra đĩa, thưởng thức ngay khi nóng cùng cơm.

Thịt vịt xiêm hầm bia hấp dẫn

Thịt vịt xiêm hầm bia

Nguyên liệu làm vịt xiêm hầm bia

  • Thịt vịt
  • Bia: Bạn chỉ nên mua bia lon và chọn loại bia có nồng độ cồn thấp hoặc vừa phải.
  • Hành lá
  • Hoa hồi
  • Thanh quế: cả quế và hoa đồi đều có thể dễ dàng tìm mua ở những cửa hàng đồ khô hoặc siêu thị thực phẩm.
  • Nước tương
  • Đường kính
  • Muối tinh
  • Hạt nêm

Vịt xiêm hầm bia-2

Chế biến vịt xiêm hầm bia

  • Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch. Bắc một nồi nước lên bếp, vặn to lửa tới khi nước sôi thì thả thịt vào luộc qua nhằm loại mùi hôi cùng các vi loại vi khuẩn. Vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch với nước rồi xắt nhỏ.
  • Sau khi thịt đã ráo nước, bạn cho thịt vịt xiêm vào nồi áp suất, lần lượt cho bia, hoa hồi, thanh quế, nước tương, đường kính, muối tinh và hạt nêm vào nồi. Chú ý lượng gia vị cho phù hợp tránh quá mặn hoặc quá nhạt. Đảo lên thật đều cho thịt ngấm gia vị rồi đậy kín nắm nồi lại.
  • Cho nồi áp suất lên bếp, vặn lửa thật to cho tới khi nồi sôi thì giảm lửa lại, hầm trong khoảng 15 đến 20 phút. Lúc này nước trong nồi đặc sệt lại, tắt bếp và đợi thêm khoảng 15 phút nữa trước khi mở nắp nồi. Việc này vừa giúp thịt của bạn ngon hơn, vừa tránh nguy cơ cháy nổ ảnh hưởng tới sức khỏe chính bạn và người thân.
  • Dùng muôi múc thịt vịt xiêm ra bát tô to, rắc hành lá đã xắt nhỏ lên để trang trí và tăng hương thơm cho món ăn. Ăn nóng cùng cơm tùy sở thích.

Xem thêm: Cách làm trứng cút lộn rang me cực đơn giản ngon khó cưỡng

Thịt vịt xiêm đút lò thơm phức

thịt vịt đút lò

Nguyên liệu làm vịt xiêm đút lò

  • Thịt vịt
  • Hành tây
  • Mận khô: Bạn có thể tìm mua ở một số cửa hàng đồ khô hoặc siêu thị thực phẩm riêng.
  • Nguyệt quế
  • Muối tinh
  • Hạt tiêu
  • Dầu ăn: Nếu có điều kiện, dầu ô liu sẽ là sự lựa chọn rất tốt cho sức khỏe.

Chế biến vịt xiêm đút lò

Thịt vịt xiêm đút lò 2

  • Chặt thịt vịt thành từng bộ phận, rửa sạch với nước lạnh rồi dùng giấy mềm thấm cho vịt khô. Bạn chỉ sử dụng phần đùi, cánh hay ức của vịt xiêm, các bộ phận nhiều xương khác như cổ, đuôi cánh, đầu, chân,… có thể giữ lại ninh hoặc nấu canh để tránh lãng phí.
  • Rắc muối tinh và hạt tiêu lên thịt vịt xiêm. Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn, chiên thịt vịt xiêm sao cho thịt vàng đều và giòn ở 2 mặt.
  • Lột vỏ và cắt rế hành tây, xắt hành tây thành hạt lựu.
  • Lần lượt cho lá nguyệt quế, hành tây và mận khô vào chảo, đảo thật đều.
  • Đậy nắp chảo lại, tắt bếp. Bật lò nướng và chờ tới khi lò nóng lên ở nhiệt độ 350*F thì đặt chảo thịt vào lò. Nướng như vậy trong khoảng 1 giờ đồng hồ thì bắt chảo ra.
  • Múc thịt ra bát tô hoặc đĩa thôi thưởng thức khi thịt còn nóng.

Trên đây là 3 cách chế biến đơn giản mà hấp dẫn nhất giúp bạn có thể tìm câu trả lời cho vấn đề vịt xiêm nấu món gì ngon. Hi vọng thông qua những thông tin này, bạn có thể tự mình chế biến và thậm chí là sáng tạo thêm nhiều món ăn với các hương vị đặc biệt khác nữa từ thịt vịt xiêm. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ với JAMJA’s BLOG thành quả của mình nha.

>>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:

 

Giải đáp vịt xiêm nấu món gì ngon nhất cho bữa ăn thêm đầm ấm
3 (60%) 4 vote[s]

Comments

comments

Tết khao