Cách làm nước chấm kimbap không phải ai cũng nắm được. Cùng JAMJA’s Blog tìm hiểu công thức dưới đây để món Kmbap trở nên hấp dẫn hơn.
Kimbap là món ăn tuyệt vời đến từ đất nước Hàn Quốc. Món ăn này là sự kết hợp của các nguyên liệu đơn giản như rong biển khô, cơm nóng, trứng, các loại rau củ… Chỉ từ những loại nguyên liệu này nhưng khi kết hợp lại với nhau chúng lại trở nên ngon và hấp dẫn hơn.
Ít ai biết rằng, nước sốt chấm là linh hồn của món ăn, giúp chúng trở nên hấp dẫn và ấn tượng hơn. Nhưng thực tế không phải ai cũng biết cách chế biến loại nước sốt này để chúng phù hợp với món Kimbap từ Hà Quốc.
Hiểu rõ thị hiếu của mọi người, JAMJA’s Blog xin đưa ra một số thông tin dưới đây để bạn hiểu rõ công thức cách làm nước chấm kimbap. Chỉ từ những nguyên liệu có sẵn trong bếp bạn sẽ tìm được món ăn thơm ngon, thõa mãn nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
Nội dung
Nguồn gốc món kimbap nổi tiếng của Hàn Quốc
Món cơm cuộn rong biển của Hàn Quốc còn biết đến với cái tên khác là kimbap hay gimbap. Cũng nổi tiếng và đem đến danh tiếng cho đất nước Hàn Quốc như món kimchi, kimbap cũng là món ăn đặc trưng cho ẩm thực xức Hàn. Kimbap được phần đông giới trẻ yêu thích vì vị ngon và nhân bánh thật dễ ăn. Nói đến nguồn gốc của món kimbap thì có thông tin cho rằng bắt nguồn từ món futomaki của đất nước Nhật Bản- hàng xóm đất Hàn. Nguyên liệu của hai món này có điểm giống nhau đó chính là làm từ cơm, lá rong biển cùng các thành phần thơm ngon khác.
Đối với người Hàn Quốc, món kimbap rất được dùng nhiều. Ở các quán hay cửa tiệm có bán sẵn các cuộn cơm với rất nhiều sự lựa chọn khác nhau. Mà kimbap cũng dễ dàng làm ngay tại nhà với những nguyên liệu có sẵn. Kimbap thường được làm món ăn vặt trong các buổi dã ngoại hay những sự kiện ngoài trời vì sự dễ ăn, gọn nhẹ và rất nhanh no. Nếu là fan của các bộ phim Hàn Quốc thì bạn sẽ rất quen thuộc với những cuộn cơm rong biển xuất hiện nhiều trong các bộ phim.
Giống như kimchi, kimbap cũng có khá nhiều loại với mỗi vị khác nhau nổi bật nhất là như kimbap chiên, kimbap thường, kimbap trứng cá hồi,… Một miếng kimbap là sự kết hợp của rong biển, cà rốt, trứng rán, rau cải và cơm mềm. Kimbap có lá rong biển dai dai phủ ở ngoài cùng, cà rốt ngọt tự nhiên thái vừa ăn, trứng rán vừa phải và rau cải luộc mềm làm nhân siêu ngon.
Xem thêm:
- Cách làm cơm cuộn rong biển ngon tiện lợi cho chuyến dã ngoại
- Cách làm cơm cuộn không cần rong biển mà vẫn ngon hết ý
Với làn sóng Hallyu tràn vào Việt Nam một cách mạnh mẽ thì nền ẩm thực của Hàn Quốc cũng xâm nhập theo. Hiện nay ở khắp mọi nơi đều bán rất nhiều các nguyên liệu làm kimbap như rong biển, thanh cua hay có sẵ cả củ cải muối. Món kimbap tuy đơn giản nhưng vẫn đủ được vẻ tinh tế trong các giai đoạn từ cách chế biến, hào quyện giữa các nguyên liệu tự nhiên. Từ cơm nấu chín đến các gia vị như muối, vừng,… cũng không thể thiếu được thứ gì. Tất cả tạo nên món kimbap đặc trưng của Hàn Quốc.
Ăn không kimbap thì chắc hẳn bạn sẽ không cảm nhận được hết vị. Bên cạnh đĩa kimbap được cắt thành những khoanh tròn xinh đẹp thì bạn nên chuẩn bị thêm cho mình một chén nước chấm thơm ngon cùng với đĩa kimchi để ăn kèm. Hãy chúng tôi cùng tìm hiểu công thức đó ngay sau đây nhé.
Cách làm nước chấm kimbap ngon chuẩn vị Hàn
Với rất nhiều món ăn ngon thì nước chấm lại đóng vai trò không thể thiếu. Nếu vắng mặt chén nước chấm món ăn sẽ không chuẩn vị, không đậm đà vì thế mà nước chấm quyết định chủ yếu độ ngon của món chính. Nếu hay ăn kimbap chiên hay kimbap thường thì bạn cũng nên nằm lòng cách làm nước chấm kimbap ngay nhé. Đừng bỏ lỡ công thức sốt chấm kimbap siêu hoàn hảo ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu làm nước chấm kimbap
- Trứng gà ta: 1 quả
- Giấm gạo: nửa thìa cà phê
- Muối hạt: chỉ cần một chút
- Đường trắng: nửa thìa cà phê
- Nước cốt chanh tươi: ¼ trái
- Dầu ăn: hai thìa
- Nước: một thìa
Nguyên liệu trên được theo một định lượng được xác định chính xác, nhưng nếu tự tay pha thì bạn nên dựa vào khẩu vị của mình để thêm hoặc bớt bất kì gia vị nào bạn muốn, không ảnh hưởng đến thành phẩm nước chấm cuối cùng là được.
Xem thêm:
- Cách làm cơm nắm Hàn Quốc độc đáo, lạ mắt cho ngày cuối tuần
- Thích thú với 2 cách làm cơm cuộn rong biển không cần mành tre
Các bước làm nước chấm kimbap
Bước 1:
Chuẩn bị một bát con, nên tiệt trùng sạch bằng cách tráng qua nước vừa đun sôi. Sau đó cho vào chiếc bát con với các nguyên liệu đã chuẩn bị: nước lọc, nước cốt chanh, đường trắng, muối hạt, giấm gạo với lượng như trên rồi dùng thìa hòa tan. Hòa đều tay cho đến khi các gia vị được tan hết.
Bước 2:
Dùng thêm một chiếc bát con khác. Với chiếc bát này bạn sẽ dùng để đựng trứng. Đập trứng ra nhưng chỉ dùng lòng đỏ, bỏ đi lòng trắng trứng. Cho lòng đỏ trứng vào bát rồi dùng đũa hoặc cái đánh trứng đánh đều. Chú ý mạnh tay để lòng đỏ được đánh bông lên. Nếu lòng đỏ trứng càng bông nhiều thì phần nước chấm kimbap bạn làm được sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bước 3:
Đổ phần hỗn hợp đã được làm ở bước đầu vào bát trứng đã được đánh tan. Bạn nên chú ý nên chỉ cho một nửa hỗn hợp vào bát trứng. Dùng cái đánh trứng trộn đều hỗn hợp bước đầu với trứng cho các nguyên liệu được hòa trộn với nhau.
Lúc này bạn nên đổ từ từ một chút dầu ăn vào bát trứng đã được đánh đều. Chú ý rằng vừa đổ dầu ăn vừa phải đánh đều tay để dầu ăn và trứng được hòa quyện nhất có thể. Nước chấm có ngon không cũng phụ thuộc vào khâu này khá nhiều.
Bước 4:
Phần hỗn hợp được để lại rồi cho tiếp tục vào bát sốt trứng. Dùng quấy trứng đáng đều thêm một lần nữa. Vậy là món nước chấm kimbap đã hoàn thành nhanh gọn chỉ với vài bước đơn giản.
Muốn đảm bảo để nước chấm vẫn giữ được độ ngon trong khoảng thời gian dài thì bạn nên để sốt trong ngăn mát tủ lạnh. Nhưng chỉ sử dụng tối đa là trong 5 ngày, nên đựng sốt trong chiếc lọ thủy tinh sạch sẽ và đậy kín nắp. Với kiểu nước chấm ngậy ngậy như thế này bạn có thể ăn kèm với nhiều loại kimbap khác nhau mà độ ngon vẫn chẳng hề thay đổi. Chúc bạn thành công với cách làm nước chấm kimbap này và mong cho bữa cơm gia đình luôn vui vẻ đầm ấm bên nhau!
