Cách nấu thịt lợn hầm rau củ đúng điệu liệu bạn đã biết chưa? Nếu muốn đổi món cho gia đình dịp cuối tuần này, mời bạn tham khảo một số gợi ý trong bài viết dưới đây.
Thịt lợn là loại thực phẩm quen thuộc đối với nhiều người, chúng thường xuất hiện trong mâm cơm của các gia đình với nhiều cách chế biến để tạo nên hương vị khác nhau. Từ cách đơn giản như luộc, hấp, chiên đến các món phức tạp, đòi hỏi sự sáng tạo riêng, đều mang đến hương vị thú vị, nâng niu giác quan người dùng.
Trong đó, món thịt lợn hầm rau củ lại khiến người ta thương nhớ ngay từ miếng đầu tiên. Món ăn này không quá cầu kỳ nhưng lại có hương vị mới lạ, được nhiều người yêu thích và tin dùng hơn cả. Từ lâu, món ăn đã in sâu vào ký úc tuổi thơ của mỗi người Việt như một điều tuyệt vời từ người mẹ, người luôn làm ấm căn bếp của gia đình bạn bằng nhiều món ngon.
Bạn đang muốn tìm hiểu cách nấu thịt lợn hầm rau củ ngon, đúng điệu để đổi món cho gia đình mỗi dịp cuối tuần? Hãy tham khảo một số nội dung chi tiết dưới đây để có được gợi ý tốt nhất dành cho mình nhé. 
>> Xem thêm:
- Học lỏm cách nấu thịt kho tàu với trứng cút ngon nhất đưa cơm
- Cách kho thịt kho tàu đặc biệt ngon mềm “chuẩn cơm mẹ nấu”
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt lợn: Để món ăn được ngọt và thơm nhất đồng thời không bị béo, bạn cố gắng chọn phần thịt nạc vai hoặc thịt thăn. Độ ngọt của thịt kết hợp cùng rau củ khi hầm sẽ tạo nên một cảm giác thơm ngon nhất. Một lưu ý nữa đó là nên chú ý lựa chọn thịt lợn khi vừa mổ, đây là lúc thịt tươi ngon nhất.
- Cà rốt: Tránh những củ cà rốt bị khiếm khuyết ở vỏ, có vết nứt hay thâm đen.
- Khoai tây: Lựa chọn khoai tây to, mẩy, không bị hà hay sâu.
- Hành tây
- Cần tây
- Dầu thực vật: Nếu bạn có điều kiện và quan tâm tới sức khỏe của mình một cách tối đa thì dầu ô-liu sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời với những tác dụng đặc biệt đến con người.
- Rượu trắng: Nên chọn loại rượu có nồng độ cồn vừa phải, không quá mạnh tránh gây nồng.
- Hạt tiêu xay
- Muối tinh
- Hạt nêm
- Bột ngọt
Tiếp theo, sau khi đã có đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn hãy kiểm tra thật kĩ lại trước khi trở về để tránh thiếu xót.
Cách nấu thịt lợn hầm
Sơ chế:
- Đối với hành tây, bạn cắt bỏ phần rễ, lột sạch vỏ trước khi rửa sạch với nước. Cắt hành tây thành hạt lưu rồi cho ra bát.
- Với cần tây, bạn chỉ cần rửa thật sạch với nước rồi thái thật nhỏ.
- Cắt bỏ phần cuống cà rốt, gọt vỏ rồi tiếp tục cắt hạt lựu.
- Tương tự với khoai tây, bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt hạt lưu.
- Đối với thịt, Bạn rửa thịt thật sạch rồi để ráo nước. Vì muốn cho thịt được nhanh nhừ nhất, khi hầm, bạn cắt thịt nhỏ thành từng miếng với độ dài từ 3 đến 5 cm.
Các bước chế biến:
- Bạn bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn, vặn lửa to vừa một lúc để chảo nóng rồi cho hành tây, cần tây cùng một nửa cà rốt vào đảo nhanh và đều tay. Đảo như vậy trong khoảng 5 phút cho rau củ chín đều, thì tắt bếp cho ra bát hoặc đĩa.
- Chuyển sang phần thịt đã ráo nước và được cắt nhỏ từ trước, bạn cho thịt ra bát, đổ vào bát này một ít bột mì rồi trộn đều. Việc trộn bột mì vào thịt sẽ giúp miếng thịt của bạn trở nên giòn hơn, hương vị thơm ngon hơn.
- Tiếp tục bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn, lần này cho lửa lớn hơn một chút. Đợi chảo nóng thì bạn cho thịt lợn vừa trộn bột mì vào chiên cho thịt hơi cháy vàng. Để được như vậy, bạn sẽ phải chiên thịt trong khoảng thời gian từ 6 đến 8 phút. Một mẹo nhỏ là trước khi chiên, bạn nên cho vào chảo dầu một chút muối tinh để tránh bị bắn dầu. Cho thịt ra đĩa.
- Một lần nữa, bạn bắc nồi lên bếp cùng một chút dầu ăn, lần này khi dầu nóng, bạn cho vào nồi khoảng 1 ly rượu trắng và nước lọc. Để món ăn thêm ngọt và đậm vị, bạn có thể sử dụng nước luộc gà nếu có điều kiện. Vặn to lửa, đợi tới khi nước dùng sôi thì để thêm khoảng 3 đến 5 phút, khuấy đều nước dùng.
- Sau khoảng thời gian trên, bạn lần lượt cho vào nồi thịt đã chiên và rau củ đảo ở bước đầu.
- Nêm nếm gia vị cho nồi canh với muối tinh, hạt nêm và hạt tiêu. Sau đó vặn to lửa để nước dùng sôi thêm.
- Sau khoảng 3 phút nước sôi, bạn giảm lửa rồi dậy nắp nồi lại. Để lửa nhỏ như vậy hầm thịt trong khoảng từ 1 đến 3 tiếng đồng hồ. Thời gian lâu như vậy nhằm mục đích làm cho thịt được nhừ hẳn, tạo nên nét đặc biệt của món hầm.
- Sau đó, bạn lần lượt thêm phần cà rốt còn lại cùng khoai tây đã chuẩn bị vào nồi. Bạn cũng có thể thêm nhiều loại rau củ khác để món ăn được phong phú hơn.
- Hầm thịt cùng rau củ thêm khoảng 15 đến 20 phút thì tắt bếp.
- Múc thịt cùng rau củ ra bát tô hoặc đĩa lòng sâu, trang trí món thịt hầm rau củ với một vài lá rau mùi. Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng sẽ giúp món ăn ngon nhất.
Và như vậy là bạn đã khám phá tất cả các bước trong cách nấu thịt lợn hầm rau củ. Có thể thấy rằng việc chế biến món ăn này tuy khá mất thời gian, thế nhưng lại tương đối đơn giản và đặc biệt nhất đó chính là hương vị tuyệt vời khó có thể cưỡng lại.
Đây được xem như một trong những món ăn ngon và bổ dưỡng nhất cho cả gia đình bạn vào thời điểm nóng nực như thế này. Vì có độ mềm và ngọt thơm nên dù là những thành viên nhỏ tuổi, người già hay người đã trưởng thành đều sẽ cảm thấy rất thú vị và ngon miệng. Bạn cũng hoàn toàn có thể sáng tạo thêm với nhiều loại rau củ khác để biến món ăn độc đáo và lạ miệng hơn.
Chúc các bạn thành công!
Xem thêm: Tinh tế cách nấu cari thịt heo đậm đà cho cuối tuần đầm ấm.
>>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:
- Xem ngay ưu đãi mới nhất từ: Món Ngon Sài Thành giảm giá
- Thông tin khuyến mãi: Nhà hàng Zamba Beer & BBQ
- Đặt chỗ nhận ngay mã giảm giá tại: Lẩu Pháp giảm giá
